Бабушкин салат из крапивы, рецепт дала сердобольная женщина в поликлинике

Весна, авитаминоз… Знакомо? А ведь с появлением первой зелени можно здорово себе помочь. На столе может быть не только зеленый лук, шпинат, укроп, петрушка из супермаркета, но и лесная черемша, крапива. Из последней можно приготовить великолепный свежий зеленый салат.

Этим полезным растением лакомились наши бабушки. В крапиве столько витаминов и микроэлементов, а мы разве что готовим зеленый суп или борщ с добавлением крапивы. Давай снова вводить в рацион эти первые весенние витамины!

© Depositphotos

Свежий зеленый салат

Для потребления подходит самая молодая крапива. Желательно срывать вершки по 5-7 см. Потом растения следует промыть и бланшировать — это уберет жжение. Для этого брось крапиву в подсоленный кипяток на 1 минуту и вынь в холодную воду, чтобы максимально сохранить пользу и витамины. Затем выложи ее на сито, лишняя жидкость должна стечь.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 60 г свежей крапивы
  • 1 кислое или кисло-сладкое яблоко
  • 35-50 г грецких орехов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • лимонный сок по вкусу

Приготовление

  1. Бланшированную крапиву нарежь произвольно.
  2. Яблоко порежь по желанию соломкой или тонкими слайсами.

    © Depositphotos

  3. Грецкие орехи предварительно поджарь, затем измельчи.

    © Depositphotos
  4. Смешай все ингредиенты, заправь их растительным маслом и лимонным соком. Перемешай.

    © Depositphotos

По желанию можешь добавить в блюдо чеснок, листья салата или вареное яйцо.

А заправлять можно и сметаной. Неплохо также крапива будет сочетаться с апельсином.

Видишь, как всё просто? Можно еще на основе этого салата приготовить итальянское песто на наш лад. Пробуй, готовь, наполняйся витаминами. А этим легким рецептом делись с другими!

БлюдаВитаминыВкусЗеленьКрапиваСалаты
Комментарии (0)
Добавить комментарий