Бабушкин салат из крапивы, рецепт дала сердобольная женщина в поликлинике

Весна, авитаминоз… Знакомо? А ведь с появлением первой зелени можно здорово себе помочь. На столе может быть не только зеленый лук, шпинат, укроп, петрушка из супермаркета, но и лесная черемша, крапива. Из последней можно приготовить великолепный свежий зеленый салат.

Этим полезным растением лакомились наши бабушки. В крапиве столько витаминов и микроэлементов, а мы разве что готовим зеленый суп или борщ с добавлением крапивы. Давай снова вводить в рацион эти первые весенние витамины!

салат из крапивы, польза© Depositphotos

Свежий зеленый салат

Для потребления подходит самая молодая крапива. Желательно срывать вершки по 5-7 см. Потом растения следует промыть и бланшировать — это уберет жжение. Для этого брось крапиву в подсоленный кипяток на 1 минуту и вынь в холодную воду, чтобы максимально сохранить пользу и витамины. Затем выложи ее на сито, лишняя жидкость должна стечь.

салат из молодой крапивы© Depositphotos

Ингредиенты

  • 60 г свежей крапивы
  • 1 кислое или кисло-сладкое яблоко
  • 35-50 г грецких орехов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • лимонный сок по вкусу

Приготовление

  1. Бланшированную крапиву нарежь произвольно.
  2. Яблоко порежь по желанию соломкой или тонкими слайсами.

    зеленый свежий салат© Depositphotos

  3. Грецкие орехи предварительно поджарь, затем измельчи.

    весенний салат, рецепт

    © Depositphotos
  4. Смешай все ингредиенты, заправь их растительным маслом и лимонным соком. Перемешай.

    вкусный салат из крапивы© Depositphotos

По желанию можешь добавить в блюдо чеснок, листья салата или вареное яйцо.

рецепт вкусного салата с крапивой

А заправлять можно и сметаной. Неплохо также крапива будет сочетаться с апельсином.

Видишь, как всё просто? Можно еще на основе этого салата приготовить итальянское песто на наш лад. Пробуй, готовь, наполняйся витаминами. А этим легким рецептом делись с другими!

Валентина Добровольская
В людях Валентина ценит человечность и порядочность. И сама живет по принципу: «Поступай с другими так, как ты хочешь, чтобы поступали с тобой». Наш редактор увлекается психологией и литературой. Читать любит не только художественные произведения, но и публицистику (особенно биографии). Любимые современные писатели: Тамрико Шоли и Элизабет Гилберт. Вдохновение Валя черпает также в хорошей музыке, кинематографе, живописи. Ее идеальный активный отдых — путешествовать, собирать грибы или рыбачить.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.