Для тех, кто не любит раскатывать тонкие коржи, но любит медовик, подойдет рецепт этого замечательного торта на бисквитной основе.
Чтобы бисквитный медовик хорошо получился, нужно взять натуральный и ароматный мёд. Лучше гречневый, он самый душистый.
Торт медовик домашний
Ингредиенты
- 4 ст. л. мёда
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 350 г сметаны
- 400 г муки
- 1 ч. л. соды
Приготовление
- Растопи мёд на водяной бане. Смешай его с содой и оставь на 5 минут. Он должен побелеть.
- Добавь яйца и взбей миксером. Опять оставь на несколько минут.
- Затем растопи сливочное масло и добавь в массу вместе с 4 столовыми ложками сметаны. Взбей всё до однородности.
© DepositPhotos
- Постепенно порционно подмешивай муку. Тесто должно получиться густым, как сметана, и без комочков.
- Смажь круглую форму сливочным маслом и слегка присыпь мукой. Вылей в нее тесто. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 40 минут. Готовность проверяй шпажкой.
- Выпечку раздели на коржи. Готовым коржам дай остыть. Перемазывай их кремом еще теплыми. Крем для медовика сделай из сметаны и сахара. Взбивай его подольше.
© DepositPhotos
Бисквитный медовик со сметанным кремом хорошо сочетается с черносливом. Если ты мелко нарежешь его и добавишь в крем, будет еще вкуснее. Хорош и с грецкими орехами, ими можно присыпать торт сверху, но это по желанию.