Даже самые старательные и опытные хозяйки иногда не хотят возиться с духовкой. Именно это часто отделяет их от приготовления торта. Однако решение есть! Редакция «Так Просто!» расскажет, как сделать торт «Пломбир» в домашних условиях на сковороде.
Торт «Пломбир» в домашних условиях
Несмотря на то, что приготовление этого торта отнимет у тебя минимум времени, результат всегда получается невероятно вкусным. Неудивительно, ведь ванильный крем и творожные коржи в сочетании дают вкус, очень похожий на мороженое.
Ингредиенты для крема
- 450 мл молока
- 150 г сметаны
- 2 яйца
- 170 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- ванилин (по вкусу)
- 2 ст. л. крахмала
Ингредиенты для коржа
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 0,5 ст. сахара
- 2,5 ст. пшеничной муки
- 1 ч. л. соды
- ванилин (по вкусу)
Приготовление
- Начинаем с приготовления крема. Для этого соединяем в миске яйца, ванилин, сахар, сметану, крахмал и муку. Всё тщательно перемешиваем до однородности.
- На среднем огне разогреваем молоко в кастрюле с толстым дном. Треть горячего молока вливаем в яично-сметанную смесь. Хорошенько перемешиваем и отправляем всё обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. Убавляем огонь до минимума и варим до загустения, часто помешивая.
© Depositphotos
- После того, как крем стал плотным, снимаем его с плиты и добавляем масло. Снова перемешиваем массу и оставляем остужаться.
- Чтобы приготовить тесто для коржей, смешиваем творог, сахар, яйцо и ванилин. Творог должен быть мелко или крупнозернистый и протертый через сито. После начинаем частями вводить муку и соду. Постепенно замешиваем тесто.
- Из получившегося теста катаем колбаску и делим ее на 8 одинаковых частей. Далее раскатываем каждую часть и вырезаем коржи диаметром примерно 20 см.
- На сухой сковороде жарим коржи с двух сторон по несколько минут. Как только на поверхности коржа появляются пузырьки, переворачивай его. Таким образом жарим все 8 коржей.
В готовом виде они должны быть мягкими, поэтому очень важно не пересушить их. Из обрезков теста раскатываем еще один коржик, жарим его и отправляем в блендер, делая крошку для посыпки торта.
- Наконец-то мы можем собирать торт. Первым делом в центр большого блюда выкладываем 1 ст. л. крема, чтобы наш торт не скользил по поверхности. Следом размещаем первый корж и промазываем его кремом (примерно 2–3 ст. л). Повторяем это со всеми коржами, в том числе и с последним. Бока торта также промазываем остатками крема.
Посыпаем торт крошкой и даем ему постоять в течение 2 часов при комнатной температуре. После убираем его в холодильник еще минимум на 3 часа. Готово!
Такой десерт получается довольно влажным и в меру сладким. Бери на заметку рецепт и радуй себя и своих близких этим лакомством. Приятного аппетита!