Торт с яблоками — хороший способ еще раз показать всем домашним свою любовь. Любой человек очень редко отказывается от вкусного десерта, тем более такого красивого, как этот. Корж с ванилькой, сладкий крем и яблоки в собственном соку, что может быть лучше?
Кстати, если нет заветной баночки сладких яблок, мы подскажем как сделать их самому. Нет ничего сложного: яблоки твердых сортов очистить и порезать дольками. На ночь хорошо засыпать сахаром просто на глаз. Сложить в стерилизованные банки и залить соком, который появился за ночь.
Теперь приступим к готовке.
Торт с желатином и фруктами
Тесто:
Ингредиенты
- 6 белков
- 6 желтков
- 200 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. крахмала
- 3 ст. л. несладкого йогурта
- 1 ст. муки
- 1 ст. л. топленого масла
Крем:
Ингредиенты
- 0,5 л кипяченого молока
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. крахмала
- 100 г сахара
- 200 г масла
Наполнитель:
Ингредиенты
- 1 литровая банка яблок в собственном соку
- желатин
Приготовление
- Начни с теста: Разотри до бела желтки с йогуртом, маслом и 6 ст. л. сахара. Белки взбей с сахаром до устойчивых пиков. Добавь желтки к белкам.
© Depositphotos - Просей муку, крахмал и разрыхлитель. Осторожно смешай с яичной массой. Замеси тесто и сразу перемести его в подходящую форму (диаметром 28 см). Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40–45 минут. Еще теплый готовый корж разрежь вдоль с помощью зубной нити.
© Depositphotos - Теперь переходи к крему: в 6 ст. л. холодного молока разведи муку и крахмал. Влей смесь в горячее молоко и мешай до загустения. Остуди. Мягкое масло разотри с сахаром и понемногу, активно взбивая, вливай в него загустевший молочный крем. При желании добавь немного ванили.
© Depositphotos - Наполнитель: с помощью сита слей с яблок сок. Помести его на водяную баню, размешав с порцией желатина (количество желатина сравни с количеством сока и следуй инструкции на пакетике).
© Depositphotos - Собирай торт в форме: на дно положи половину коржа. Сверху половину яблок. Затем следует половина крема. На него кладется вторая половина коржа, остатки крема и яблоки. На самый верх изделия налей охлажденный яблочный сок с желатином. Готовый торт отправь в холодильник на несколько часов для пропитки.
© Depositphotos
Вот такой тортик у нас получился. Делается он достаточно просто, а получается нежным и вкусным. Кстати, если хочешь сделать цвет яблочного сиропа более насыщенным, тебе поможет тертый корень куркумы. Всего щепотка этой травы никак не повлияет на вкус, но сделает торт красивее.
Яблоки постарайся выкладывать не абы как, а каким-нибудь красивым узором. Например, по кругу, серединками вовнутрь. Нужно немного практики, и у тебя получится вкусный и оригинальный десерт.