Всем известный лаваш не только с удовольствием поедают вместо хлеба, но и готовят из него самые разнообразные закуски. Достаточно только завернуть в тонкий лаваш любимую начинку, запечь или поджарить — и вкуснейшее блюдо готово. Неудивительно, что лаваш у нас заслужил всеобщую любовь.
И сегодня редакция «Так Просто!» предлагает приготовить трубочки из лаваша в духовке, предварительно наполнив их вкуснейшей начинкой. Если никогда не приходилось готовить подобные трубочки, то обязательно попробуй, и в дальнейшем будешь готовить еще не раз, экспериментируя с начинкой на свой вкус.
Трубочки с фаршем
Ингредиенты
- 550 г говяжьего фарша
- 10 листов тонкого лаваша
- 200 г репчатого лука
- 1 кислое яблоко
- 2 соленых огурца (можно маринованные)
- 100 г корня сельдерея
- корень петрушки
- 50 мл растительного масла
- 100 мл сухого красного вина
- 190 мл молока
- 120 мл сметаны
- 1 куриное яйцо
- соль, сахар, специи по вкусу
Приготовление
- Первым делом нашинкуй крупными кубиками лук. В сковородку влей масло и прокали на огне пару минут. После чего отправляй нашинкованный лук на сковородку, слегка уменьшив огонь.
- Тем временем на средней терке натри сельдерей и корень петрушки.
- Очисти кислое яблоко от кожуры и нарежь мелкими кубиками. Добавь к сельдерею и петрушке. Перемешай. Отправляй на сковородку к луку и обжаривай, перемешивая, около 4 минут.
- Теперь в сковороду переложи фарш, сразу же разобрав его на мелкие кусочки. Это нужно для того, чтобы фарш равномерно перемешался с другими ингредиентами. Теперь сделай огонь был больше среднего, чтобы фарш слегка прожарился и посветлел.
- После этого в сковородку влей 150 мл молока. Туши 5 минут с открытой крышкой на большом огне. Теперь можешь добавить соль и сахар.
- Влей в сковородку вино. Туши еще 10 минут. Под конец добавь специи, перемешай и подержи на огне еще пару минут. Подсоли, если нужно, и выключи огонь — пусть фарш остывает.
- Тем временем очисти огурцы от кожицы и разрежь каждый на 5 продольных частей.
- Для соуса смешай 40 мл молока (можно воды), добавь сметану и перемешай. Добавь подсоленное и взбитое венчиком куриное яйцо. Перемешай до однородной массы.
- Лаваш раздели на 10 квадратных кусков таким образом, чтобы их длина соответствовала ширине противня.
- На лаваш выкладывай дольку огурца, а также десятую часть фарша. Аккуратно скрути в трубочку и выложи на противень застеленный пергаментной бумагой. Проделай это же с оставшимися ингредиентами. Сверху трубочки смажь приготовленным соусом.
- Выпекай трубочки в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
- Ароматные трубочки из лаваша с начинкой готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Попробуешь такую вкуснятину однажды и обязательно приготовишь еще раз. А если угостишь домашних, то они точно запомнят это блюдо и при случае снова попросят его приготовить. В любом случае эта простая закуска займет достойное место в твоей персональной кулинарной книге.