Если ты любишь шоколад так же, как я, тогда ты точно поймешь мое восхищение сегодняшним тортом. Ведь этот невероятно вкусный «Сметанник» сочетает в себе шоколадный корж и шоколадный крем. Сам бисквит или корж нежнейший и немного влажный, а крем густой и с приятной текстурой. Настоящий вулкан вкуса, а не торт!
Редакция «Так Просто!» делится с тобой рецептом шоколадного «Сметанника», который готовила кудесница Ольга Матвей.
Вкусный «Сметанник»
Ингредиенты
- 2 яйца
- щепотка соли
- 150 г сахара
- 150 мл кефира
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 150 мл растительного масла
- 170 г муки
- 1 ст. л. какао
- 600 г сметаны
- 200 г молочного шоколада
Приготовление
- Начнем приготовление с коржа. В небольшую емкость разбей яйца, к ним добавь щепотку соли и сахара. Взбей до однородности.
- Сюда же добавь растительное масло и кефир любой жирности. Они сделают корж влажным и пышным. Муку смешай с разрыхлителем и добавь в нашу смесь. Туда же отправь какао. Перемешай всё, превращая смесь в однородное тесто.
© Depositphotos
- Форму для выпекания застели пергаментом. Лучше всего брать длинную прямоугольную форму, чтобы потом разрезать корж пополам. Но можно взять и круглую, тогда нужно будет разрезать вдоль. Вылей тесто в форму. И отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Смотри, чтобы корж не подгорел.
- Пока печется корж, приготовим крем. Для этого возьми сметану. Чем жирнее она будет, тем лучше. В сметану добавь растопленный шоколад и перемешай до однородности. Больше в крем ничего не добавляем, будет уже достаточно сладко и вкусно.
- Когда корж немного остынет, разрежь его на две части. Края отрежь, чтобы сделать из них присыпку. Половину коржа положи на тарелку, сверху выложи половину крема. Добавь наверх второй корж. А оставшийся крем выложи сверху и по бокам. Затем обсыпь бока крошкой. Немедля подавай на стол!
© Depositphotos
В этом видео можно посмотреть, как с этим тортом управляется невероятная Ольга Матвей.
Главный плюс этого торта в том, что он подается сразу на стол. Не нужно ждать, пока этот вкусный «Сметанник» пропитается, есть надо сразу. Коржи получаются невероятно нежными, чем-то похожими на домашний брауни. Крема здесь много, и он очень аппетитный. Вот только исчезает тортик мгновенно. Обязательно приготовь, тебе точно понравится!