Вкусный «Сметанник» по рецепту Ольги Матвей

Если ты любишь шоколад так же, как я, тогда ты точно поймешь мое восхищение сегодняшним тортом. Ведь этот невероятно вкусный «Сметанник» сочетает в себе шоколадный корж и шоколадный крем. Сам бисквит или корж нежнейший и немного влажный, а крем густой и с приятной текстурой. Настоящий вулкан вкуса, а не торт!

Редакция «Так Просто!» делится с тобой рецептом шоколадного «Сметанника», который готовила кудесница Ольга Матвей.

Вкусный «Сметанник»

Ингредиенты

2 яйца
щепотка соли
150 г сахара
150 мл кефира
1,5 ч. л. разрыхлителя
150 мл растительного масла
170 г муки
1 ст. л. какао
600 г сметаны
200 г молочного шоколада

Приготовление

Начнем приготовление с коржа. В небольшую емкость разбей яйца, к ним добавь щепотку соли и сахара. Взбей до однородности.
© Depositphotos
Сюда же добавь растительное масло и кефир любой жирности. Они сделают корж влажным и пышным. Муку смешай с разрыхлителем и добавь в нашу смесь. Туда же отправь какао. Перемешай всё, превращая смесь в однородное тесто.

© Depositphotos
Форму для выпекания застели пергаментом. Лучше всего брать длинную прямоугольную форму, чтобы потом разрезать корж пополам. Но можно взять и круглую, тогда нужно будет разрезать вдоль. Вылей тесто в форму. И отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Смотри, чтобы корж не подгорел.
© Depositphotos

Пока печется корж, приготовим крем. Для этого возьми сметану. Чем жирнее она будет, тем лучше. В сметану добавь растопленный шоколад и перемешай до однородности. Больше в крем ничего не добавляем, будет уже достаточно сладко и вкусно.
© Depositphotos
Когда корж немного остынет, разрежь его на две части. Края отрежь, чтобы сделать из них присыпку. Половину коржа положи на тарелку, сверху выложи половину крема. Добавь наверх второй корж. А оставшийся крем выложи сверху и по бокам. Затем обсыпь бока крошкой. Немедля подавай на стол!

© Depositphotos

В этом видео можно посмотреть, как с этим тортом управляется невероятная Ольга Матвей.

Главный плюс этого торта в том, что он подается сразу на стол. Не нужно ждать, пока этот вкусный «Сметанник» пропитается, есть надо сразу. Коржи получаются невероятно нежными, чем-то похожими на домашний брауни. Крема здесь много, и он очень аппетитный. Вот только исчезает тортик мгновенно. Обязательно приготовь, тебе точно понравится!