Тыква с творогом в духовке может заиграть яркими красками осени, особенно если придать этим ингредиентам форму кекса. Пеку этого золотистого красавчика на основе белого йогурта, вместо подсластителя часто добавляю мёд, а привычную пшеничную муку легко заменяю на кукурузную с рисовой. Выходит не только очень вкусно, но и безопасно для фигуры!
Таким кексом можно завтракать или лакомиться им на полдник. А если заморочиться с кремом, то выходит поистине праздничное лакомство для любого торжества!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению творожно-тыквенного кекса. Буду печь такой всю осень, он не надоедает!
Тыква с творогом в духовке
Ингредиенты
- 300 г тыквенного пюре
- 2 яйца
- 5–6 ст. л. муки
- 200–250 г творога
- 5 ст. л. сахара (можно заменить на мёд)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 5 ст. л. белого йогурта
- корица, грецкие орехи по желанию
- щепотка соли
Приготовление
- В удобной емкости взбей яйца с творогом и йогуртом. Йогурт можно заменить на кефир или сметану. Также добавь сахар или мёд. Мёд можно брать по вкусу. Хорошенько взбей всё до однородности.
- Добавь муку, разрыхлитель и соль. Муку можно брать как пшеничную, так и рисовую с кукурузной в пропорции 50 на 50. Снова перемешай.
- Заранее запеки тыкву, а затем перебей ее блендером до состояния пюре.
- Влей тыквенное пюре в тесто. Также по желанию можно добавить немного корицы и грецких орехов. Хорошенько всё перемешай.
- Смажь форму для кекса растительным маслом, влей тесто и разровняй. Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут до готовности. Готовность проверяй деревянной палочкой.
- Готовый тыквенный кекс можно присыпать сахарной пудрой или смазать верх кремом из сыра маскарпоне всё с той же сахарной пудрой. Вот и всё, ароматная сладость готова. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с подборкой поистине шедевральных осенних блюд из тыквы. Гости потешались, когда рассказывала им рецепт. Попробовали и обалдели, не верили, что это тыква!
Как видишь, тыква с творогом в духовке может стать именно тем блюдом, которое украсит серые осенние будни и подымет настроение родных. Аромат у этой выпечки настолько манящий, что тебе не захочется уходить из кухни. Рецепт отменный, рекомендую от души!