Я считаю, что осенью нужно печь осенние пироги! Именно поэтому тыквенный пирог с яблоками — завсегдатай моей кухни в октябре. В нём хрустящая песочная основа сочетается с ароматной тыквой и яблоками, присыпанными корицей, под нежной творожной заливкой. Вкуснотища!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению пирога с тыквенно-яблочной начинкой. На мой взгляд, более осенней выпечки придумать невозможно!
Тыквенный пирог с яблоками
Ингредиенты для теста
- 400 г сливочного масла
- 600 г муки
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 3 яблока
- 250 г тыквы
- 100 г сахара
- 0,5 ч. л. корицы
Ингредиенты для заливки
- 2 яйца
- 250 г творога
- 150–200 г сахара
- 2–3 ст. л. крахмала
Приготовление
- Рецепт песочного теста может быть любым. Я использовала этот. Муку перемешай с щепоткой соли и сахаром. Натри на терке сливочное масло и перетри муку с маслом в крошку.
- Высыпь тесто на припыленный мукой стол. Отдели желток одного яйца от белка и добавь к тесту, после хорошенько всё перемешав. А потом вбей еще 1 целое яйцо. Замеси тесто.
Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело полностью растаять. Собери тесто в комок, накрой пищевой пленкой и поставь в холодильник на полчаса.
- Пока тесто настаивается в холодильнике, можно подготовить начинку. Яблоки и тыкву нарежь кубиками. На сковороде со сливочным маслом протуши тыкву с яблоками и сахаром до мягкости. В конце слегка присыпь корицей и перемешай.
© Depositphotos
- Смажь форм для выпекания маслом. Выложи в форму тесто и равномерно его распредели. На тесто выложи тыквенно-яблочную начинку.
- Для заливки взбей венчиком яйца с сахаром, добавь творог с крахмалом и взбей всё блендером до однородности. Влей заливку на пирог. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до готовности.
- Вот и всё, пирог с тыквой и яблоками готов. При желании его можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить пирог «Сударыня» с тыквой и сгущенкой. Невероятно нежное тесто, ароматная начинка!
Как видишь, приготовить ароматный тыквенный пирог с яблоками к вечернему чаепитию совсем несложно. Уверена, что с такой выпечкой осень станет уютной и атмосферной, а твои домашние точно оценят твои старания по достоинству!