Тыквенный пирог с яблоками в домашних условиях

Я считаю, что осенью нужно печь осенние пироги! Именно поэтому тыквенный пирог с яблоками — завсегдатай моей кухни в октябре. В нём хрустящая песочная основа сочетается с ароматной тыквой и яблоками, присыпанными корицей, под нежной творожной заливкой. Вкуснотища!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению пирога с тыквенно-яблочной начинкой. На мой взгляд, более осенней выпечки придумать невозможно!

Тыквенный пирог с яблоками

Ингредиенты для теста

400 г сливочного масла
600 г муки
2 яйца
1 ст. сахара
щепотка соли

Ингредиенты для начинки

3 яблока
250 г тыквы
100 г сахара
0,5 ч. л. корицы

Ингредиенты для заливки

2 яйца
250 г творога
150–200 г сахара
2–3 ст. л. крахмала

Приготовление

Рецепт песочного теста может быть любым. Я использовала этот. Муку перемешай с щепоткой соли и сахаром. Натри на терке сливочное масло и перетри муку с маслом в крошку.
© Depositphotos
Высыпь тесто на припыленный мукой стол. Отдели желток одного яйца от белка и добавь к тесту, после хорошенько всё перемешав. А потом вбей еще 1 целое яйцо. Замеси тесто.
Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело полностью растаять. Собери тесто в комок, накрой пищевой пленкой и поставь в холодильник на полчаса.

© Depositphotos

Пока тесто настаивается в холодильнике, можно подготовить начинку. Яблоки и тыкву нарежь кубиками. На сковороде со сливочным маслом протуши тыкву с яблоками и сахаром до мягкости. В конце слегка присыпь корицей и перемешай.

© Depositphotos
Смажь форм для выпекания маслом. Выложи в форму тесто и равномерно его распредели. На тесто выложи тыквенно-яблочную начинку.
© Depositphotos

Для заливки взбей венчиком яйца с сахаром, добавь творог с крахмалом и взбей всё блендером до однородности. Влей заливку на пирог. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут до готовности.
© Depositphotos

Вот и всё, пирог с тыквой и яблоками готов. При желании его можно слегка присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить пирог «Сударыня» с тыквой и сгущенкой. Невероятно нежное тесто, ароматная начинка!

Как видишь, приготовить ароматный тыквенный пирог с яблоками к вечернему чаепитию совсем несложно. Уверена, что с такой выпечкой осень станет уютной и атмосферной, а твои домашние точно оценят твои старания по достоинству!