Все уже наслышаны о вреде покупной колбасы. И вроде каждый понимает, что переработанные мясные продукты — не самый лучший выбор, иногда так хочется побаловать себя кусочком колбасы. Лучший выход из ситуации — приготовить колбасу дома. Если эта идея кажется тебе неосуществимой, следующий рецепт точно для тебя!
Такую диетическую колбасу можно без опаски давать даже малышам. Готовится она из куриного филе и не дольше, чем котлеты. Тебе понадобится блендер и обычные керамические кружки.
Вареная колбаса в кружке
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 400 г молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. крахмала
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. черного перца
- 1/3 ч. л. кориандра
- 1/3 ч. л. кардамона
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
Приготовление
- Нарежь филе и измельчи в блендере до состояния пасты.
- Частями можно вливать молоко.
- Всыпь специи, соль, сахар, крахмал. Добавь яйцо и измельченный чеснок. Смешай всё. У тебя получится однородная масса почти белоснежного цвета.
- Смажь маслом кружки и наполни их фаршем на 4/5 объема. Тщательно обмотай кружки пищевой пленкой.
- Большую кастрюлю наполни водой. На дно можно поместить тканевую салфетку. В слегка разогретую воду поставь кружки с мясной массой. Воды должно быть примерно до половины кружек. Доведи до кипения и вари еще минут 40.
- Когда кружки остынут, вытряхни колбасу.
Не бойся экспериментировать! В массу можно добавлять сыр, зелень, оливки, грибы. Такую колбасу можно слегка поджарить перед употреблением. У тебя получится натуральный и вкусный продукт.
Этот деликатес имеет шансы занять почетное место в меню заботливой хозяйки. Понравилась идея? Не забудь поделиться с друзьями!
Спасибо, варила без яйца. Для доченьки 1,5 года понравилось.
Спасибо за идею! Кружки накрывала консервными железными крышками. Специи по вкусу. Результат отличный! Еще раз спасибо!
сделала почти как по рецепту, только соли 1чл. и чеснокк потерла на мелкой терке 2 зубчика. Получилось очень нежно и очень акусно! пробовала и в кружках, и просто выложила на пищевую пленку и закрутила в колбаску, концы завязала и на пару готовила. Близкие в восторге, сказали делай к Новогоднему столу ;) Спасибо за рецепт!
с солью что то не так..2 ч.ложки на 500грамм мяса?…может 1/2 ???…да и с чесноком перебор…я ложила половину.и все равно для диетической вареной колбасы это много)
Соли тоже в два раза меньше добавляла, все вкусно. По поводу чеснока — 2 хватило для детской колбаски. Побольше нужно, так вкуснее нам с мужем :))
Отлично получилось! Спасибо за рецепт!
Готовила я такую колбаску… сказать, что это именно колбаса — не скажу. Скорее, мясное нежное суфле с котлетным вкусом. Для деток хорошо, вместо котлет.
Да, я подумала, что по рецепту как-то суховато получится, поэтому вместе с мясом измельчила небольшой кусочек сала — грамм 50. Думаю, что и сливочное масло подойдет вместо сала. Еще одну ложку крахмала заменила быстрорастворимым желатином в таком же количестве (мне раньше попадались рецепты такой колбасы с желатином), наверное, можно вообще без крахмала сделать.
Кружки ничем не смазывала, просто налила в каждую по десертной ложке растительного масла, ничего не прилипло.
И вообще, думаю, что это можно приготовить и в пароварке в порционных формочках — чтоб не заморачиваться с обертыванием кружек пленкой. Мне кажется, результат будет тот же.
Полагаю, что также можно использовать индейку? И еще про кружки, не треснут ли они в кипящей воде?
Не должны, если поставить их на сложенную в несколько раз ткань. У меня не треснули. Но я взяла те, которые не жалко :)
Тоже интересует говяжья колбаса. И вопрос: какой срок хранения? Дня 3?
Подскажите пожалуйста, а можно так же сделать говяжью колбасу?
А почему ж нельзя? И из нежирной свинины можно.
Думаю, курица в рецепте указана потому, что она лучше перемалывается в кухонном процессоре, чем другие виды мяса. Говядину, к примеру, не любой процессор перемелет на совесть, а если еще ножи затупленные? И в колбасе будут ощущаться волокна мяса.
Как-то так :)
Благодарю за рецепт . давно хотела сделать свою колбасу. Спасибо!!!
Очень хорошая идея приготовление домашней колбасы. Надо попробовать приготовить.
Потрясающая придумка! Ни за что бы не додумалась! Спасибо!!! Попробую обязательно. Прямо вот загорелось! :)
Интересный рецепт.Надо попробовать
Спасибо за рецепт, хочется попробовать сделать!!!
spasibo,pervii raz takoje uvidela