Пельмени — это уникальное блюдо, полюбившееся многим поколениям жителей этой планеты. А варка пельменей — казалось бы, простое, но не лишенное своих секретов, мероприятие. Сегодня мы поговорим о небольшой хитрости, которую уже давно применяют опытные хозяйки. И почему эта хитрость придется по вкусу каждому.
Варка пельменей
Полуфабрикаты и домашние пельмени
Хотя бытует мнение, что лучше домашних пельменей ничего нет, огромное удовольствие можно также получить и от магазинных пельменей. То есть полуфабрикатов. Ведь рецептура и техника приготовления везде примерно одна и та же.
Конечно, это не касается качества самих компонентов и способа хранения пельменей. Поэтому при покупке полуфабрикатов в магазинах следует проявлять бдительность и не скупиться на быстрый ужин.
Особое внимание стоит уделить сроку годности. И помни, что заморозка не всегда гарантирует качественную и постоянную сохранность продуктов.
Секрет варки
Неважно, домашние у тебя пельмени или из магазина, способ варки один и тот же. В подсоленную кипящую воду добавляют пельмешки и варят до готовности. Всё это время помешивают, чтобы пельмени не слипались и не приставали ко дну.
Простота да и только. Но вот думаю, каждый из нас хоть раз сталкивался с тем, что несколько пельменей в воде начинали рваться. А то и вовсе тесто сползало с фарша, и получалась отдельная фрикаделька и кусочек вареного теста. Не страшно, конечно, но и не эстетично.
Как же этого избежать? Очень просто. Прежде чем замороженные пельмени опускать в кипяток, их следует сперва замочить. То есть пока основная вода стоит на плите, доходя до состояния кипения, пельмени нужно поместить в воду комнатной температуры на несколько минут.
Зачем это делать? А всё дело в том, что благодаря предварительному замачиванию тесто сохраняет свою изначальную эластичность. Тем самым каждый пельмень сохраняет свою форму и остается сочным. А варка пельменей больше не вызывает опасений. Мало того, что блюдо становится просто вкуснее, так оно еще и выглядит как на картинке.
Совет редакции
Очень надеемся, что данная хитрость пригодится в хозяйстве. Расскажи о своем опыте и секретиках, которыми ты пользуешься во время приготовления пельменей.
А что их варят?
А как на счёт одинокой женщины , или это другое?
Ещё несколько месяцев назад, это был секрет знаменитого китайского повара. Теперь им стал одинокий мужчина. Не удивлюсь что скоро по легенде им станет сосед по гаражу.
Перестаньте писать ерунду.