Когда дело доходит до выпечки с творогом, тут-то воображение не подводит. Этот полезный продукт сочетается как с соленой начинкой, так и со сладкой. Ароматная выпечка с творогом даст фору любым приторным сладостям. Сегодня мы расскажем, как приготовить огромный сырник с шоколадной крошкой в духовке.
Вкусная запеканка из творога
Чтобы приготовить сырники классическим способом, нужно не только руки испачкать, но и готовить по проверенному рецепту. У многих сырники получаются либо слишком пресными из-за переизбытка муки, либо разваливаются и прилипают к сковороде из-за недостатка муки. Уж лучше тогда приготовить беспроигрышную запеканку, чем возиться с сомнительными сырниками.
Ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 ст. л. какао
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ч. л. уксуса
Ингредиенты для начинки
- 500 г творога
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. манки
- 10 г ванилина
- 1 ч. л. корицы
- 300 г вишни
Приготовление
- Сначала приготовь творожную начинку: смешай творог с манной крупой, сливочным маслом, ванилином и сахаром до однородности. Блендер тут будет очень кстати.
- Добавь в творожную массу отдельно взбитые яйца и взбей всё блендером. Масса должна быть однородной.
- Далее приготовь песочное тесто: смешай муку с какао, добавь сахар. Погаси соду уксусом и добавь к сухим ингредиентам. Хорошенько всё перемешай.
- Добавь размягченное сливочное масло к муке и перетри всё в мелкую крошку.
- Смажь форму для выпекания сливочным маслом и присыпь мукой.
- На дно формы диаметром 20 см высыпь половину песочной крошки.
- Перемешай вишню с корицей и выложи на песочную крошку. Вишня подойдет как консервированная, так и свежая или замороженная.
- Выложи творожную массу на вишню, разровняй ложкой.
- Сверху высыпь песочную крошку и разровняй. Выпекается творожная запеканка в духовке при 180 градусах в течение 75 минут.
Самая вкусная запеканка из творога готова. Нужно дождаться, пока она остынет, и уже тогда подавать порционные кусочки к чаю. Не оценить это совершенство просто невозможно.
Творог потрясающе сочетается со всеми фруктами и ягодами, а выпечка с ним всегда сочная и вкусная. Летом можно приготовить творожный десерт без выпечки. А когда в саду дозреют яблоки — пирог с творогом и яблоками, посыпанный ароматной корицей.
Извините, не сразу увидела, что рецепт расписан отдельно для теста и для начинки. Беру свои слова обратно… И сейчас же попробую испечь!
Рецепт, наверное, неплохой, хотелось бы попробовать… Но непонятно: масло (50г) и сахар (150г) нужно положить и в начинку, и в тесто. Сколько куда?
Давно искала подобное, спасибо очень интересно!
Довольно интересно было почитать!