Когда-то в детстве были маринованные огурцы, производитель — Болгария. За уши не оттянешь ни детей, ни взрослых! Нашла один рецепт, который именно из такого вкусного детства! Уверена, что эти вкусные огурцы по-болгарски стоит отведать каждому.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению огурцов по-болгарски. Никакого укропа и листьев, огурцы выходят вкусные, сладковатые и очень ароматные!
Вкусные огурцы по-болгарски
Ингредиенты на 1,5-литровую банку
- огурцы (сколько войдет)
- 150 г сахара (на 1 л воды)
- 40 г соли
- 1,5–2 ч. л. уксусной эссенции
- 3 зуб. чеснока
- 2 шт. душистого перца
- 1–2 зонтика укропа
- 1–2 лавровых листа
- 3–4 шт. черного перца
- морковь, семена горчицы, гвоздика (по желанию)
Приготовление
- Огурцы замачиваю на ночь в холодной воде. Затем мою губкой, срезая «попки». Лучше выбирать огурцы по типу корнишонов. Если же плоды переросли размер корнишонов, то можно их порезать кусочками.
- Банки и крышки стерилизую привычным для каждой хозяйки способом.
© Depositphotos
- На дно банки укладываю специи, затем выкладываю огурцы. Заливаю всё кипятком на полчаса.
- Затем сливаю воду из банок, замеряя объем. Кипячу воду заново, растворяя сахар с солью. Кипящий рассол разливаю по стерилизованным банкам, сверху — уксусную эссенцию.
- Закатываю банки стерилизованными крышками, переворачиваю банки кверху дном и под шубу — до полного остывания. Ну а затем уже можно прятать банки в холодное место. У меня это кладовка и подвал.
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с рецептом заготовки болгарского перца с мёдом, которая не залежится в подвале. Закрыть такую аппетитную перченую закуску предельно легко!
«Вкусные огурцы по-болгарски у тебя выходят, прямо как из моего детства. Я тоже по такому же рецепту закручиваю огурчики на зиму. Всё-таки повезло моему сыну, прекрасная хозяюшка у него жена!» — сказала мне свекровь после того, как отведала моих зеленых красавцев. И тебе очень рекомендую приготовить огурчики по этому рецепту, не пожалеешь!
А каким рассолом заливаешь огурцы ты? Как маринуешь?