Гагаузы — это тюркоязычный народ, проживающий в наше время преимущественно в Республике Молдова и на юго-западе Одесской области Украины. Богатство гагаузской кухни складывалось веками: она вобрала в себя черты кочевого быта и имеет много общего с турецкой и балканскими кухнями.
Кулинарные рецепты гагаузов, особенно мучные блюда, блистают оригинальными ингредиентами и необычными решениями.
«Так Просто!» предлагает читателям приготовить мягкие и очень аппетитные гагаузские пирожки из дрожжевого теста. Начинка в них может быть любой, но нам пришлась по душе капустная.
Вкусные пирожки с капустой
Ингредиенты для теста
- 450 г муки
- 260 мл воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. соли
- растительное масло для жарки
Ингредиенты для начинки
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 1/4 ч. л. сушеной мяты
- 1/2 ч. л. красного молотого перца
- соль и черный молотый перец по вкусу
- пучок петрушки и укропа
- 5 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Смешай просеянную муку с солью и сухими дрожжами.
- Постепенно вливай воду и перемешивай до получения мягкого теста.
- Положи тесто в смазанную маслом миску, накрой и оставь, чтобы поднялось.
- Тем временем измельчи лук и нашинкуй капусту.
- Обжаривай лук с маслом на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавь нашинкованную капусту и обжаривай на сильном огне, постоянно перемешивая.
- Добавь красный молотый перец, сухую мяту, перемешай.
- Накрой крышкой и туши до готовности.
- В конце добавь нарезанную зелень, перемешай, попробуй на вкус и выключай.
- Посыпь стол мукой, разомни тесто, раздели его на маленькие кусочки.
- Раскатай их в тонкие круглые лепешки и выложи на каждый ложку начинки.
- Сформируй пирожки размером с ладонь.
- Жарь пирожки с двух сторон на разогретом масле.
- Выложи на бумажную салфетку.
- Пирожки с капустой из дрожжевого теста готовы.
- Приятного аппетита!
Существует столько рецептов пирожков, что удивить кого-либо этой выпечкой, казалось бы, невозможно. Но не все секреты раскрыты, дорогие читатели! Сегодня «Так Просто!» расскажет, как испечь пирожки с начинкой на один укус. Благодаря необычной формовке, сделать сто штук пирожков-малюток вполне возможно за 20 минут!
Этим способом можно приготовить пирожки с любой начинкой. Капуста, творог с зеленью, яйцо, картофель — каждый раз с новым вкусом! Добавь немного сахара в тесто и выпекай пирожки с творогом, маком, повидлом, яблоками и ягодами. Приятного аппетита!
Часто у хозяек в холодильнике залеживается зелень. Мы сгоряча покупаем пышные охапки, а потом не знаем, что же такого полезного приготовить с укропом, луком или петрушкой. Решение проблемы — ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком! На приготовление ушло всего 10 минут…
согласна с вами . то что они пишут иногда полная чушь здесь не надо верить всем подряд а еще есть такие уроды которые специально дают идиотские рецепты .просто так для смеха .
Все года вспоминаю пирожки юности! Сколько раз пробовала воспроизвести такие же в наше время……… не получаются,почему?
Сегодня вспоминала такие пирожки….пирожки юности моей! На каждом углу продавали из бочка с крышкой,такие теплые по 5 копеек.