Вкусный тыквенный пирог пеку по рецепту Татьяны Шпилько. В Америке подобный пирог готовят осенью, особенно на День благодарения. В таком виде тыкву будут есть даже те, кто ее не любит. Аромат этого десерта греет душу, а божественная начинка просто тает во рту.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией поистине сказочного тыквенного пирога. Не оценить эту выпечку просто невозможно!
Вкусный тыквенный пирог
Ингредиенты для теста
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 150 г сливочного масла
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 500 г тыквенного пюре
- 2 яйца
- 150 г сахара
- 1 ст. топленого молока (или жирных сливок)
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 10 г ванильного сахара
- щепотка сухого молотого имбиря и мускатного ореха
Ингредиенты для смазывания пирога
- 1 ст. л. молока
- 1 яйцо
Приготовление
- Для приготовления теста смешай просеянную муку с сахаром и щепоткой соли. Добавь тертое на терке холодное сливочное масло. Перетри тесто в крошку.
- Добавь к мучной крошке яйцо. Собери тесто в комок, но долго не вымешивай. Оберни тесто в пищевую пленку и убери в холодильник на полчаса.
© Depositphotos
- Для начинки тебе понадобится тыквенное пюре. Для этого тыкву стоит запечь, а потом измельчить ее блендером.
- В удобной емкости смешай сахар с щепоткой соли, добавь немного корицы, молотый имбирь и мускатный орех. Также следует всыпать немного кукурузного крахмала. Перемешай.
Добавь яйца, тыквенное пюре и влей молоко или сливки. Снова хорошенько перемешай.
- На припыленном мукой столе раскатай тесто в тонкий пласт около 3 миллиметров. С помощью круглой вырубки для печенья или стаканом вырежи из теста круги (диаметр около 10 сантиметров).
Выложи тесто в формы для кексов. Прижимай дно и формируй бортики. Наколи тесто вилкой в произвольных местах и убери формы с тестом в холодильник на 10–15 минут. Из остатков теста вырежи декор и также убери его в холодильник.
- Смажь тесто взбитым яйцом с молоком. Разлей по заготовкам теста тыквенную начинку. Выпекай печенье в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут, затем убавь температуру до 180 градусов и пеки еще полчаса до румяности.
- Заготовки из теста для декора пирогов также выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой, и пеки около 5 минут при температуре 180 градусов. Украшай декором эту сладкую выпечку и подавай к столу. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. У нее что не рецепт — шедевр, который легко можно воплотить в домашних условиях!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить пирог «Сударыня» с тыквой и сгущенкой. Невероятно нежное тесто, ароматная начинка!
Вкусный тыквенный пирог и самую холодную осень украсит, и сделает радостной и уютной. Вкуснейшая ароматная кремовая начинка с нотками корицы на тонком песочном тесте не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана!
Лично я раньше такие пироги я только в американских фильмах видела, решила испечь сама. Свекровь попробовала и напрашивается в гости третий день!