Рубиновый, сладкий, пьянящий ягодный ликер прекрасно согревает и поднимает настроение зимними вечерами. А чтобы не покупать этот напиток в магазине за баснословные деньги, его можно приготовить дома.
За основу рецепта мы взяли рождественский ликер, который у нас чаще называют «Рождественкой» или просто наливкой-ассорти. Готовится он довольно долго, с мая по декабрь. Но спешить в этом деле и не стоит. Ведь с каждым месяцем настой вбирает в себя всё новые вкусы сезонных ягод, становясь настоящим дурманящим символом ушедшего лета.
Ягодный ликер
Ингредиенты
- 250 г клубники
- 250 г сахара
- 250 мл крепкого напитка
- 250 г красной смородины
- 250 г сахара
- 250 мл крепкого напитка
- 250 г черешни
- 250 г сахара
- 250 мл крепкого напитка
- 250 г черной смородины
- 250 г сахара
- 250 мл крепкого напитка
- 250 г черники
- 250 г сахара
- 250 мл крепкого напитка
Приготовление
- Идея состоит в том, чтобы добавлять в напиток ягоды без косточек по мере их созревания.
- Добавь в трехлитровую банку 250 грамм клубники, стакан сахара и водки. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте, например кладовке, до появления других ягод.
- Проделай ту же процедуру с красной смородиной, добавь сахар и крепкий напиток. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте.
- Про мере созревания ягод таким же образом добавь в ликер черешню, черную смородину и чернику. При желании можно заменить указанные ягоды другими или добавить любимые фрукты. Никаких ограничений в этом рецепте нет. Поэтому он и называется ассорти.
- В декабре приступай к процеживанию напитка. Аккуратно откинь содержимое банки на дуршлаг, чтобы не повредить ягоды. Посыпанные сахаром, они сами по себе изысканное лакомство.
- Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату.
- Готовый напиток разлей в бутылки, герметично закрывающиеся крышками.
© Depositphotos - Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату. Напоминаем, что более подробно с полезным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале First Culinary Ukraine.
Подавай рождественский ликер, бросив в бокал несколько спелых ягод или палочку пряной корицы. И не забудь позвать на дегустацию компанию друзей. Главное — не увлекайтесь, ведь «Рождественка» пьется точно вода! А если ждать полгода тебе невмоготу, запиши рецепт ягодной наливки «Четыре на четыре». Забыть его сложно даже при желании!