«Рождественку» начинаю готовить в мае, когда будоражит ароматом первая клубника, а в декабре начинаю процеживать, приглашаю к столу

Рубиновый, сладкий, пьянящий ягодный ликер прекрасно согревает и поднимает настроение зимними вечерами. А чтобы не покупать этот напиток в магазине за баснословные деньги, его можно приготовить дома.

ягодный ликер© Depositphotos

За основу рецепта мы взяли рождественский ликер, который у нас чаще называют «Рождественкой» или просто наливкой-ассорти. Готовится он довольно долго, с мая по декабрь. Но спешить в этом деле и не стоит. Ведь с каждым месяцем настой вбирает в себя всё новые вкусы сезонных ягод, становясь настоящим дурманящим символом ушедшего лета.

Ягодный ликер

Ингредиенты

  • 250 г клубники
  • 250 г сахара
  • 250 мл крепкого напитка
  • 250 г красной смородины
  • 250 г сахара
  • 250 мл крепкого напитка
  • 250 г черешни
  • 250 г сахара
  • 250 мл крепкого напитка
  • 250 г черной смородины
  • 250 г сахара
  • 250 мл крепкого напитка
  • 250 г черники
  • 250 г сахара
  • 250 мл крепкого напитка

Приготовление

  1. Идея состоит в том, чтобы добавлять в напиток ягоды без косточек по мере их созревания.
  2. Добавь в трехлитровую банку 250 грамм клубники, стакан сахара и водки. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте, например кладовке, до появления других ягод.
    ягодный ликер
  3. Проделай ту же процедуру с красной смородиной, добавь сахар и крепкий напиток. Закрой банку крышкой и оставь в темном сухом месте.
    ягодный ликер
  4. Про мере созревания ягод таким же образом добавь в ликер черешню, черную смородину и чернику. При желании можно заменить указанные ягоды другими или добавить любимые фрукты. Никаких ограничений в этом рецепте нет. Поэтому он и называется ассорти.
    ягодный ликер
  5. В декабре приступай к процеживанию напитка. Аккуратно откинь содержимое банки на дуршлаг, чтобы не повредить ягоды. Посыпанные сахаром, они сами по себе изысканное лакомство.
    ягодный ликер
  6. Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату.
    ягодный ликер
  7. Готовый напиток разлей в бутылки, герметично закрывающиеся крышками.
    ягодный ликер
    © Depositphotos
  8. Профильтруй ликер через несколько слоев марли и вату. Напоминаем, что более подробно с полезным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале First Culinary Ukraine.

Подавай рождественский ликер, бросив в бокал несколько спелых ягод или палочку пряной корицы. И не забудь позвать на дегустацию компанию друзей. Главное — не увлекайтесь, ведь «Рождественка» пьется точно вода! А если ждать полгода тебе невмоготу, запиши рецепт ягодной наливки «Четыре на четыре». Забыть его сложно даже при желании!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.