Заготовки еды порой отнимают так много времени. Но ведь это очень удобно. Не нужно каждый день размышлять, что же приготовить. Достаточно просто открыть морозильную камеру, взять любое блюдо, разморозить его, приготовить и подать к столу. Но как сделать разнообразное меню на целый месяц для всей семьи? Давай разбираться вместе.
Заготовки еды
Несомненно, в арсенале каждой хозяюшки есть свой список блюд, которые она может приготовить заранее и не заморачиваться с ужинами в дальнейшем. Хотя порой не все блюда получаются достаточно сытными, а домочадцам и вовсе может что-либо прийтись не по вкусу. Но милая хозяюшка Заира на собственном YouTube-канале «Заира и Кухня» продемонстрировала, как можно приготовить ассорти вкуснейших блюд за небольшие деньги.
Холодильник будет ломиться от почти готовых яств. Тут чебуреки, вареники, манты, пицца, хот-доги, компоты, маринованная курочка и не только. Хозяюшкам нужно подготовить свои записные книжки и внимательно всё законспектировать. И никаких хлопот. За один день можно сделать месячный запас отменных кушаний. Настоящее чудо.
Список продуктов
Красавица Заира закупила продуктов на 5 тысяч рублей или около 2 тысяч гривен. В списке ее покупок можно найти такие компоненты:
Ингредиенты
- 2 куриные тушки
- 1 кг куриной печени
- 1 кг говядины
- 0,5 кг творога
- 1 кг лука
- кетчуп
- 3 кг муки
- сосиски
- 1 упаковка сыра моцарелла
- 2 упаковки твердого сыра
- лимон
- сухие дрожжи
- яйца
- лаваш
- 1 кг тыквы
- грецкие орехи
- 2 кг клубники
- кинза
Список получился не только внушительным, но и достаточно разномастным. Тут и сыр, и клубника, и тыква. Какие же блюда можно из этого приготовить? Но не переживай, для каждого продукта найдется свое логичное применение. Более того, не значит, что необходимо слишком строго следовать такому списку. К примеру, даже блогер Заира использовала остатки тех продуктов, которые она находила в холодильнике. Но давай не будем тянуть, а скорее выясним, как наготовить столько вкуснятины, которой должно хватить на целый месяц.
Вкусные идеи
Начать можно с клубники. Если у тебя достаточно много этих вкуснейших ягодок и ты не хочешь, чтобы они просто испортились, то просто заморозь их. Хорошенько промой каждую клубнику, очисть ее от зеленых хвостиков, и пусть какое-то время она сохнет на бумажных или тканевых чистых полотенцах. После этого выложи каждую клубнику на поднос или какой-нибудь противень и отправь в морозилку. Как только фрукт замерзнет, можно будет переложить его в пакеты поменьше. Из такой клубники получится очень вкусный и полезный компот.
Из одной куриной грудки можно приготовить замечательный люля. Только измельчи грудку в фарш, добавь лук и немного мягкого хлеба. Соль и перец по вкусу. Смешай все компоненты, а затем хорошо отбей фарш. Это сделает люля более однородными. Перед тем как начать превращать фарш в отдельные люля, обязательно смажь руки растительным маслом. Затем выложи все люля на противень и отправь всё в морозилку на какое-то время.
Далее можно приготовить 1 курочку для дальнейшего запекания. Разрежь ее пополам, хорошенько вымой и высуши. Для маринада тебе подойдет: майонез, кетчуп, перец, соль, копченая паприка, сушеная зелень, приправа для курицы, 1 ч. л. томатной пасты. Соедини все ингредиенты для маринада в одной емкости, а затем руками нанеси его на куриные тушки. После этого тушки необходимо отложить куда-нибудь на 1 час, чтобы мясо промариновалось. Отправлять половинки тушки замораживаться можно и в пакетах для запекания. Так ты точно упростишь себе задачу с готовкой столь вкусного блюда.
Если маринад остался, то можно приготовить с ним и обычные куриные ножки или крылышки. Также можно приготовить эти ингредиенты как части натуральной домашней шаурмы. Тут ты можешь дать волю фантазии и сделать так, как больше придется по вкусу тебе и твоим домочадцам.
Сытные блюда
Хозяюшка Заира предлагает замешать одно тесто для чебуреков, вареников с творогом и ханум. Ханум — это рулет с начинкой из мяса и лука, который готовят на пару. Это блюдо явно стоит того, чтобы его приготовить. Достаточно взять такие компоненты для теста:
Ингредиенты
- 1 кг муки
- 1 яйцо
- 2–3 ст. л. растительного масла
- 500 мл воды
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Высыпай соль в воду и перемешивай до полного ее растворения. Затем в муку добавь масло, яйцо и немного воды. Начинай замешивать тесто и добавляй воду по мере необходимости.
- Хорошо вымешай тесто и оставь его отдыхать примерно на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку для чебуреков. Для этого возьми 400 г говяжьего фарша, 1 лук нарежь кубиком, мелко нарежь кинзу и не забудь о специях по вкусу. Всё это хорошенько замешай. Затем отрежь от теста нужный кусочек, раздели его на более мелкие шарики и затем раскатай их. Наполни начинкой и ставь в морозилку.
- Начинка для рулета ханум готовится аналогично. Измельчи 1 большой лук, добавь 700 г говяжьего фарша, соль, перец, кинзу. Если хочешь, то можно добавить и мелко нарезанную кубиками картофелину. Смешивай все компоненты и намажь на тоненький пласт теста. Затем аккуратно заверни его рулетиком и снова в морозилку.
- Для вареников понадобится весь творог, 2 яйца и соль. Готовить такое блюдо очень просто, ведь многие просто обожают вареники с творогом. Но добавляй не слишком много начинки, чтобы вареники не разваливались во время варки. Как только налепишь вареники, тоже ставь их замораживаться.
Заготовки еды с Заирой делать очень просто, ведь хозяюшка всё очень подробно объясняет в своих видео. Более того, ты можешь импровизировать. Что-то убирать, а что-то добавлять, миксовать продукты так, как нравится именно тебе.
Заготовки еды с восточными мотивами
Следующими в списке восточных блюд будут манты и курзе. Тесто для этих блюд можно тоже приготовить сразу. Возьми 800 г муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла и морковный сок, разбавленный водой. Это добавит блюду насыщенный оранжевый цвет, но чтобы не заморачиваться, можно заменить сок обычной водой. Замешивай тесто так, как было указано выше для чебуреков и вареников.
Приготовление
- Чтобы приготовить манты, нужна начинка. Чтобы ее сделать, нарежь мелким кубиком 600 г говядины, 350 г тыквы, 200 г лука, 60 г растопленного сливочного масла, 60 г тертых грецких орехов. Всё это нужно тщательно перемешать и добавить любимые специи.
- Тесто для мантов нарежь небольшими квадратиками, добавь начинку и соединяй противоположные кончики квадратиков в центре. Должны получиться милые корзинки.
- Для начинки курзе на крупной терке нужно натереть 800 г тыквы. 2 луковицы нарежь полукольцами и обжарь на сковороде. Добавь также тертые орехи, соль, перец. Смешай все компоненты.
- Курзе похожи на обычные вареники, так что и готовить их можно по аналогичному принципу. Как только ты закончишь лепить все курзе, выкладывай их на противень и ставь замораживаться.
Заготовки еды и домашний фастфуд
Ну кто же не любит перекусить горячим хот-догом, кусочком пиццы или шаурмой? Хотя иногда сложно сказать, будет ли покупка вкусной, а что куда важнее — безопасной. Заира предлагает сделать домашние хот-доги и пиццу. Будь уверен, такие кушанья точно будут по душе каждому домочадцу. Итак, для дрожжевого теста необходимы:
Ингредиенты
- 900 г муки
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 11 г сухих дрожжей
- 30 мл растительного масла
- 1,5 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 500 мл теплой воды
Приготовление
- Смешай дрожжи, муку, сахар, немного воды. Слегка перемешай и накрой крышкой на 5–7 минут. Необходимо подождать, пока дрожжи заработают.
- Затем соедини все остальные элементы и, медленно вливая воду, продолжай замешивать тесто. Далее его нужно поместить в теплое и сухое место. Но не забудь смазать стенки емкости с тестом растительным маслом. Чтобы ничего не прилипло.
- Подготовь сосиски и натри сыр на крупной терке. Не забудь и про кетчуп, которым нужно предварительно смазать каждую булочку.
- Сделай в кусочке теста небольшое углубление, смажь его кетчупом, щедро посыпь сыром и добавь сосиску. Вкуснейшие хот-доги готовы. Можно выпекать хоть сейчас.
Эти и множество других рецептов аппетитных блюд ты с легкостью можешь найти на YouTube-канале «Заира и Кухня». Красавица Заира готовит так залихватски, что даже самая ленивая дамочка захочет повторить что-то из ее рецептов. Наслаждайся полезными видео на этом канале, вкусной и простой готовкой.