Приготовить заливной пирог с вишней на сковороде проще простого. В большинстве случаев на это нужно меньше времени, чем потребовалось бы, реши мы испечь ягодный десерт в духовке.
В выгодную сторону отличается и вкус сладости. Карамелизированные в сахаре и сливочном масле ягоды придают пирогу неповторимо притягательный аромат, устоять пред которым, по моему опыту, просто невозможно.
Заливной пирог с вишней
Ингредиенты
- 20 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 300 г вишни
- 2 яйца
- 100 г сахара
- ванильный сахар
- 14 г разрыхлителя
- 100 мл растительного масла
- 150 мл молока
- 200 г муки
- сахарная пудра для украшения
Приготовление
- Для приготовления пирога тебе подойдет как замороженная, так и свежая вишня. Главное — не забыть удалить косточки. Правда, свежая вишня сочнее и лучше держит форму, поэтому пирог с ней определенно будет вкуснее.
- Растопи на сковороде сливочное масло. Добавь сахар. Готовь смесь, помешивая, пока она не станет коричневой.
- Выложи на сковороду ягоды. Обжаривай их на самом малом огне, пока они не станут карамельными.
- Тем временем взбей яйца миксером. Продолжая взбивать, добавь сахар, молоко, ваниль, растительное масло.
- В несколько приемов введи муку, смешанную с разрыхлителем.
- Должно получиться жидкое, как сметана, тесто.
- Залей получившимся тестом сковороду с ягодами. Накрой крышкой.
- Готовь 15–20 минут на маленьком огне (можно использовать рассекатель пламени), пока верхняя часть пирога не начнет уплотняться.
- Проверь силиконовой лопаткой, не пристали ли края пирога к сковороде. Вытри крышку сковороды салфеткой и переверни пирог на крышку.
- Теперь аккуратно помести его верхней стороной на сковороду. Продолжай готовить еще 5–6 минут.
- Дай пирогу немного остыть. Укрась сахарной пудрой и подавай к столу.
- Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Если ты неравнодушен к выпечке с ягодными вкусами, обрати внимание на наш рецепт. Когда есть клубника, вишня, малина, готовить такой пирог — одно удовольствие!
А , держалка крышки не расплавится?