Когда нужно почистить много болгарского перца, лично у меня начинает дергаться глаз. Я могу сто раз порезаться, пока буду вырезать заднюю часть перчика, рассыпать по всей кухне семечки и, наконец, забыть, что удобнее мыть овощ с самого сначала, нежели когда он порезан.
Только недавно мне рассказали способ, как избежать этой муки. Перец чистится буквально за секунды, мусор от него не рассыпается по столу, и его очень удобно утилизировать. Конечно же, в этой статье ты узнаешь методику такой очистки, но прежде давай немного поговорим о самом болгарском перце. Что это за овощ и как он вообще стал «болгарским».
Зеленый болгарский перец
Этот перец еще называют сладким, хотя в нём практически нет сахара. По шкале Сковилла у него 0 единиц жгучести. То есть в нём совсем нет капсаицина, который заставляет твой язык гореть, как от других перцев.
Родом он из Южной Америки, его дикие сорта встречаются по всему континенту. Из Америки перец был завезен сначала в Западную Европу, а оттуда гораздо позже в Восточную Европу, в частности, в Болгарию. Из Болгарии он уже прибыл и к нам.
Ни для кого не секрет, что в сладком перце содержится множество витаминов. Например, витамина С в нём больше, чем в любом другом овоще и даже в лимоне или апельсине. А еще в нём содержится витамин P, положительно влияющий на организм в целом, а особенно на сердце и сосуды.
Что насчет БЖУ? Белки, жиры и углеводы распределились в перце (если убрать из него всю воду) следующим образом: белки — 9,5 %, жиры — 11 %, углеводы — 79,5 %. Кроме того, в нём содержится большое количество клетчатки и всего 27 ккал на 100 г продукта, что само по себе полезно людям худеющим или придерживающимся правильного питания.
Свежий болгарский перец часто используют в качестве ингредиента для салатов. Его тушат, жарят, фаршируют, готовят на гриле и на открытом огне. Так что умение быстро почистить сладкий перец поможет тебе стать хорошим кулинаром, а также сэкономит уйму времени. Итак.
Как быстро почистить перец
- Хорошо промой перцы под проточной водой. Далее возьми стручок в одну руку, а другой возьмись за хвостик (который крепится к стеблю) и вдави его внутрь.
- Под силой нажатия хвостик провалится внутрь стручка. Продолжай держаться за хвостик и прокрути его несколько раз в одну сторону. Достань ненужную сердцевину с семенами.
© Depositphotos - Несколько раз постучи перцем о кухонную раковину, чтобы остатки семян высыпались наружу. Используй чистый перец для готовки, например, заготовь болгарский перец на зиму.
© Depositphotos
Как видишь, этот вкусный и полезный продукт можно использовать во многих блюдах, абсолютно не переживая за потерю времени и чистоту кухни. Некоторые просто едят его сырым из-за сочности и хруста. Не самая плохая привычка, так как перец является еще и антидепрессантом.
Однако даже такой полезный овощ будет противопоказан людям с больным желудком, сердцем, печенью или почками. Если есть хотя бы подозрение на подобные недуги, лучше всего перед употреблением проконсультироваться у квалифицированного врача.