Не так давно мы рассказывали, как папа-турок готовит фаршированные перцы без мяса. Возможно, внимательные читатели заметили, что Юсуф просил не выбрасывать их сердцевины. Да, турецкие повара знают, как их вкусно готовить. И сегодня мы еще раз подтвердим этот факт, приготовив болгарский перец на сковороде с чесноком, используя только те самые сердцевинки.
Болгарский перец на сковороде с чесноком
Ингредиенты
- 20–30 сердцевин болгарского перца
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Итак, ты готовил фаршированные перцы и у тебя остались сердцевины.
- Срежь плодоножки, сними в отдельную емкость семена. Их можно высушить. А потом перемолоть и использовать как приправу для супов, салатов, гарниров.
- Чистые основы переложи на заранее разогретую сковороду.
- Обжаривай их, пока не станут золотистыми.
- Отправь к перцам нарезанные помидоры и измельченный чеснок.
- Добавь соль, черный и острый перец, паприку. Тщательно всё перемешай.
- Держи блюдо под крышкой еще 2–3 минуты, чтобы хорошенько протушилось. Более подробно с процессом приготовления можно ознакомиться, посмотрев видео.
- Получилось что-то вроде каши из топора. Никогда не думал, что из сердцевины болгарского перца можно что-то приготовить. Остается только восхищаться находчивостью турецких кулинаров.
- Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
В знакомой с детства сказке «Мужик и медведь» всё вроде бы просто: вершки пшеницы — хорошо, вершки репы — плохо. Но когда встречаешь на прилавке супермаркета листья свеклы, легко представить себе ощущения обманутого сноровистым мужиком косолапого зверя.
Ведь стоимость связки плотных красноватых листьев мангольда (листовой свеклы) может превышать стоимость килограмма корнеплодов. Чем же выгодно применение свекольной ботвы и что из нее можно приготовить?