За свои полезные свойства и отличный вкус хурма сильно полюбилась нашим людям. Что и говорить, если полки магазинов, начиная с октября, каждый день начисто разбираются покупателями, причем еще до наступления вечера. Но вот как хранится хурма в домашних условиях — вопрос достаточно щепетильный. Поразмыслить есть над чем.
Кроме того, немногие знают, как ее готовить. Просто есть терпкую сладкую мякоть — это какой-то примитив. Ведь практически любой продукт можно сделать ингредиентом для хорошего рецепта. И будет вкусно. Что ж, давай поговорим сегодня о хурме. Сезон только начался, и экспериментов с этим полезным плодом можно проделать немало. Поехали!
Хурма в домашних условиях
Как хранится хурма
Скажем сразу, хурма лежит не так долго, как другие привычные нам фрукты вроде яблок или груш. В основном хранение хурмы отличается по двум пунктам: хурма уже доспела или она еще немного «зеленая».
Доспевшая хурма, налитая соками и имеющая темно-желтый цвет, может храниться только при определенной влажности. Идеально, если она составляет 80 %. Если ниже, плоды неизбежно начнут подсыхать. Влажность повыше приведет к появлению плесени. Но и это еще не всё.
Температура внутри холодильника (От 0 до –1 градуса) поможет сохранять хурму до трех месяцев. С одной стороны, это неплохо, но если есть потребность в большом количестве плодов, места может и не хватить. Если же в доме есть морозильная камера с функцией быстрой заморозки, то она поможет сохранять фрукты до полугода. Однако их мякоть станет кашеобразной в конце этого срока.
Хранить хурму вне холодильника — дело неблагодарное. Даже если мы говорим о недозревших плодах. Она очень быстро испортится, исчезнут полезные нам витамины и вкусовые качества. Вот такой вот требовательный продукт.
Недозревшие плоды лучше всего положить в общую камеру холодильника и завязать в один пакет с яблоками или бананами. Эти фрукты выделяют этилен, который поможет ускорить процессы дозревания внутри хурмы. Всего пара дней, и хурма станет намного мягче и сочней. А там уже можно подумать, что с ней делать дальше. Кстати, хороший вариант.
Простой салат с хурмой
Ингредиенты
- хурма
- 200 г куриного филе
- 200 г пекинской капусты
- 3 перепелиных яйца
- оливковое масло
- 0,5 ч. л. сахара
Приготовление
- Хорошенько моем куриное филе и отвариваем. Параллельно варим яйца вкрутую. Пекинскую капусту режем или вовсе рвем руками на средние куски. В нашем случае лучше всего подойдут верхушки капусты. Сами листья нужно поместить на дно глубокой емкости. Они будут нашим первым слоем.
- Хурму (лучше, чтобы она была не слишком спелой) нарезаем на средние кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром и оливковым маслом до легкой золотистости. Без фанатизма. И отправляем в емкость с капустой. Добавляем туда же порезанные пополам яйца и измельченное филе. Теперь по желанию: можно оставить салат как есть, сбрызнув немного маслом и бальзамическим соусом. Или же просто его перемешать.
На самом деле с хурмой можно сварганить что угодно: варенье, тосты, пироги. Даже смузи с блинами. Но, наверное, эти рецепты больше подходят под ту местность, где она произрастает. В наших же широтах хурма не то чтобы очень ценная, но заменить ее в больших количествах есть чем.
Сейчас, когда погода активно становится всё хуже, а температура ниже, хурма может здорово выручить. То колоссальное количество витаминов, которое в ней находится, поможет твоему иммунитету справиться с любой болячкой. Так что советуем активно заняться этим вопросом. Вкусно и полезно.
Этот рецепт — настоящее открытие. И так просто! Спасибо большое!