Медовик — один из самых простых тортов, которые готовят дома мамы и бабушки. Кроме классического рецепта, появилось много вариаций, хозяйки всё чаще экспериментируют с кремом и по-разному выпекают коржи. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить медовик в домашних условиях со сгущенкой.
Как приготовить медовик в домашних условиях
Некоторые называют этот торт «Шифоновый» медовик, наверное, потому что он очень мягкий и вкусный. Ингредиентов хватает на один большой торт, которым можно накормить всё семейство и даже оставить пару кусочков на завтра. Некоторые хозяюшки умудряются приготовить медовик в мультиварке и даже на сковороде, но сегодня мы воспользуемся духовкой.
Как приготовить медовик
Ингредиенты для коржей
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 2 ст. л. мёда
- 1 ч. л. соды
- 600 г муки
- 50 мл растительного масла
Ингредиенты для крема
- 300 г сливочного масла
- 700 г сгущенки
- 10 г ванилина
Приготовление
- Смешай яйца с растительным маслом, мёдом и содой на водяной бане.
- Когда масса увеличится в 2 раза, введи в нее 2/3 муки и повари 2–3 минуты.
- Замеси тесто на посыпанном мукой столе.
- Раздели тесто на 6 равных частей и тонко раскатай каждую из них. Чтобы коржи не вздувались, нужно их проколоть вилкой или специальным валиком.
- Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай каждый корж по 5 минут. Сразу после выпекания обрежь готовые горячие коржи, придавая нужную форму, обрезки понадобятся для присыпки торта.
- Как приготовить крем для медовика: взбей сливочное масло, сгущенку и ванилин. Вместо масла можно использовать сметану, тогда крем будет более нежным и легким.
- Смажь коржи кремом и собери торт.
- Из обрезков коржей сделай крошку (в блендере или скалкой) и посыпь ею верхушку и края торта.
- Чтобы торт хорошо пропитался кремом, желательно его оставить на несколько часов при комнатной температуре.
Осталось лишь немного подождать, чтобы насладиться мягким кусочком сладкого «Шифонового» медовика. Готовится торт до того просто, что не получиться он просто не может. Ну а повод для выпекания медовика не всегда нужен. Иногда просто приятно удивить родных свежей выпечкой, приготовленной с любовью.