Всегда хочется домашних продуктов, но добыть их не всегда получается. При всём желании никак не соберешься в будний день на рынок. Ну разве что трудишься где-то неподалеку. Особенно страдаем по поводу молочки, вот тут бы точно хотелось продуктов из деревни. Увы, придется думать, как сделать домашнюю сметану в собственной квартире.
Редакция «Так Просто!» с удовольствием поделится этим симпатичным лайфхаком. Если освоить эту систему как следует, тогда магазинную сметану покупать не придется вовсе. Тем не менее без магазинного молока обойтись, пожалуй, не удастся. А теперь немного подробней.
Как сделать домашнюю сметану
Понятно, что это не будет сметана как из-под коровы, но всё же свой домашний продукт. А для себя всегда сделаешь самым лучшим образом. Тем более, что никакой особенной возни не потребуется, достаточно иметь всего лишь литр молока и немного… сметаны. Из всех приспособлений потребуется только водная баня. Итак.
Как сделать домашнюю сметану
- Магазинное молоко должно иметь 3,5–4,5 % жирности. Перелей его в стеклянную литровую банку, а затем поставь в кастрюлю на махровую салфетку.
© Depositphotos
- Налей в кастрюлю воды доверху, молоко нужно простерилизовать. Оно должно находиться в почти кипящей воде минут десять. Затем вынь молоко из кастрюли и дай ему остыть.
- Вместо закваски будем использовать обычную сметану, которую тоже можно купить в соседнем магазине. Но, возможно, у тебя в холодильнике уже есть открытая, понадобится всего несколько ложек.
© Depositphotos
- Добавь в остывшее молоко сметану, перемешай, накрой банку крышкой и оставь примерно на час. Температура комнатная, но не ниже 18 градусов. Банку накрой салфеткой.
- Через час снова перемешай молоко в банке. Так нужно будет сделать трижды. В видео, ссылку на которое оставим ниже, молоко оставили на ночь. Затем отцеди сыворотку, сделать это можно с помощью обычной марли. Готово!
© Depositphotos
От редакции
На выходе должно получиться примерно 600 грамм сметаны, остальное сыворотка. Ее не обязательно выбрасывать, можно куда-то применить, но это уже на твое усмотрение. Смотри это видео, чтобы окончательно понять, как и что нужно делать, так точно не ошибешься. Осталось только набить руку и делать сметанку как можно чаще!
Вот такой простой рецепт, как сделать домашнюю сметану. Обязательно делись комментариями по поводу того, что у тебя получилось. А вот и царский яблочный пирог с заливкой из твоей свежей и вкусной сметаны. Приятного аппетита!
Очень хороший рецепт. Можете называть его как хотите, но именно с магазинной сметаной, так как там молочно -кислые бактерии , способные размножаться .
автор врушка, настоящая доярка никогда не предложит домочадцам такую «сметану»…А случайно бабушки — птичницы у Вас не было? Может подскажете, как получить от одной курицы 5 яиц в день?
Дмитрий, Вам совершенно правильно говорят — это тоже кисломолочный продукт, но не сметана. Ближе к кефиру продукт получается у Вас. А вот если вместо молока взять сливки — тогда да, получится именно сметана. Собственно этим они и отличаются: из молока при сквашивании получают кефир, простоквашу, айран и т.п. (по сути одно и то же, отличие лишь в бактериях и немного в методе сквашивания), а из сливок — сметану. ;)
Ну и все же какие вы злые люди — учитесь быть добрее. Человек поделился знаниями и опытом, а вы накинулись, как псы цепные. Кто вас заставляет так делать сметану. Не хотите — покупайте в магазине. Кто же вас будет уважать за ваше хамство, видимо вы и по жизни грубые люди…..
Поделюсь простым рецептом.
Литр молока кислим, оставив в тепле дня на два.
Затем ставим его в пластмассовой ёмкости в морозилку. В состоянии льда вынимаем его в тепло и в марле оставляем до полной разморозки. Сыворотка стекает, а в марле остаётся сметана, богатая белком, грамм 500-600.
По сути это йогурт, со вкусом сметаны.
Использовать можно как сметаной, так и добавив мёда, ягод ,или джема давать детям как йогурт.
Поделюсь простым рецептом.
Литр молока кислим, оставив в тепле дня на два.
Затем ставим его в пластмассовой ёмкости в морозилку. В состоянии льда вынимает его в тепло и в марле оставляем до полной разморозки. Сыворотка стекает, а в марле остаётся сметана, богатая белком, грамм 500-600.
По сути это йогурт, со вкусом сметаны.
Использовать можно как сметаной, так и добавив мёда, ягод или джема, давать детям как йогурт.
Привет
Пробую купить фермерское молоко и сделать сметану или путь будет ряженка))) Спасибо за рецепт!
Бред неуча! Это айран, кефир или кислое молоко, только не сметана. Когда молоко разделяют на сепараторе– получают сметану и обрат.
Есть ещё второй способ – это в прохладном месте долго отстаивают цельное молоко, при этом жирная часть молока скапливается сверху, её снимают и получают сливки, это та же сметана, только меньшей жирности. Отсюда происходит выражение «снять сливки», т.е. снять выгодную часть чего либо.
Закон химии никто не отменял : Если взять два литра меда и добавить литр дерьма , то получится три литра дерьма !
Так делают творог
Это — Не сметана !!!!!!!
Даже вообще не знаю как этот «продукт» назвать !!!!! ДЕЛАНКА-така называют бабушки на рынке !
И ВСЕ ЗНАЮТ,ЧТО такую ДРЯНЬ-ПЛОХО покупают !!!
Ну вот откуда берутся такие тупые псевдоблогеры с их тупой писаниной? Получается обычная простокваша…)))))
Молоко из магазина, сметана для закваски из магазина, а продукт почему-то домашний. Домашний — это когда все свое, от своей коровы. Ну или от фермерской.
Брехня и обман.
Это не сметана , а ряженка получится.
ну и бред
Вы будете удивлены! Всем россиянам 2О лет переводили деньги на соц выnлaты и компенсации, но никто об этом не знал! Наконец-то, появился официaльный портал,чтобы узнать о размере начислений — bit.ly/socilink Это ваши деньги, их можно вывести прямо на карту! Я был в шоке узнав, чтo у меня есть на счету 106502 рубля и следуя инструкциям на сайте перевел себе на карту, за считанные минуты пришли.
Я делаю из замороженного кефира. Так удобно, можно нежирную сделать.
Из исскуственного молока добавив туда исскуственную сметану и получите большее кол-во сметаны .Купите домашнего молока и закваску для сметаны и получите настоящую сметану
Вы серьёзно? Если бы ваша бабушка работала дояркой, то на такую сметану она даже и не посмотрела бы)))) Такую глупость сморозили, что мне, дочери доярки, даже смешно читать. Вам бабушка так и говорила, что нужно взять именно магазинное молоко и именно такой жирности? Вам самим то не смешно?
А я то думаю, почему у нас так мало коров и так много сметаны…