Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант для легкого ужина.
Капустный пирог на кефире
Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что ты искала! Главное в этом пироге — простота приготовления, а с начинкой можно поэкспериментировать.
Ингредиенты
- 600 г капусты
- 125 г сливочного масла
- 180 г сметаны
- 150 г муки
- 3 яйца
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ч. л. рарыхлителя
- соль по вкусу
Приготовление
- Нашинкуй капусту посоли ее.
- Растопи сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Вылей масло в капусту и перемешай ее.
- Остатками сливочного масла смажь дно формы для выпекания. Равномерно распредели капусту по деку.
- Выложи капусту в форму для выпекания и равномерно ее распредели, не нужно приминать капусту.
- Перемешай майонез со сметаной, добавь разрыхлитель, соль и яйца. Перемешай всё до однородности. Вместо сметаны и майонеза можно взять 100 мл кефира.
- Просей муку и добавь к яичной смеси. Тесто должно получиться, как густая сметана. Распредели тесто по деку с капустой.
- Выпекай заливной пирог с капустой в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут.
Такую красоту, на самом деле, можно готовить с абсолютно любой начинкой: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Каждый раз получится что-то новенькое! Готовишь жидкое тесто, плюхаешь любую начинку и ставишь противень в духовку. Через 45 минут раздастся приятный запах пирога, от которого и крошки не останется, приятного аппетита!
Когда уже повсюду в русских рецептах терестанете пихать это дерьмо с ΚАНЦИРОГЕННЫМИ ТРАСЖИРАМИ по названием » майонез».
Делала первый раз, точно по рецепту, все получилось.
Какая разница.!
Рецепт на самом деле «отстой». Тоже, сомневалась в граммовке муки. Но, больше не рискнула положить. В итог, испорченные продукты и зря потраченное время.
Я пробуют испечь пирог в мультиварке. Думаю будет вкусно! Спасибо за рецепт
буду делать ,потом напишу результат
скажите а на кокой размер формы этот замес получается? и тесто все таки делать по гуще или как на блины?
Такое впечатление, что для некоторых «кулинаров» был бы полезен урок математики по программе 3-го класса, а потом уже чтение рецептов в интернете и их приготовление.
У меня рыбно-картофельная начинка.1банка консервов(я беру сайру в масле),1луковица,1средняя картошка(нарезаю кубиками).соль,перец по вкусу.
пеку ленивый пирог уже много лет,тесто делаю на 2стакана кефира,тесто как на оладьи муку ложу на глаз.Половина теста на противень смазанный маслом в разогретую духовку на 2-3минуты,потом начинка и сверху вторая половина теста,разровнять и запечь.Получается пышный и вкусный.
Почему мое сообщение не высветилось?
Вот именно по этому рецепту получилась каша сырая, потому 3/4 муки это мало. Запеканка не получилась. Пришлось выкинуть в унитаз. Тесто жидкое получается. Капуста варится в этой жиже. Отстой. Подруга потом сказала, что надо было стакан муки, а не горсточку.
Это очень хороший рецепт, по которому все получается. Уже несколько раз готовила такой пирог.
Этот рецепт, но у меня еще проще. ВСЕ: 1 стакан-мука, кефир, яйцо и 0.5ст-сахар, 1.5ч.л- рыхлителя—взбить , только я с начало ложу капусту и на него сверх заливаю тесто.Тесто получится пышным, оно не осядет под капустой.
так мало муки нужно? третью часть стакана, или как?
Визуально делите стакан на 4 части и берете 3 части стакана. Это не полный стакан.
А Я ХОЧУ СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ ИЗ ЯБЛОК И ТЫКВЫ! Хотя с капустой тоже очень люблю выпечку!
Кто будет готовить, сразу делайте двойную, а то и тройную порцию теста. Потому что по рецепту теста получается ну очень мало… И капусту можно залить не двумя, а одним яйцом. А можно и вообще не заливать.
Что такое разрыхлитель?
Это пекарский порошок. Невозможно сделать пышную и воздушную выпечку без разрыхлителя, и если в тесте не содержится этот важный ингредиент, пирог или кекс будет похож на плоскую тяжелую лепешку. Без разрыхлителя выпечка не поднимется и не пропечется. В кулинарных книгах написано, что разрыхлитель теста можно заменить содой, но эффект будет больше, если при этом сода будет смешана с уксусом или лимонным соком.В магазинах можно купить специальные разрыхлительные порошки, в состав которых входят сода, кислота и крахмал, и пекарские порошки, состоящие из соды и лимонной кислоты, хотя некоторые производители также добавляют в эту смесь рисовую муку и сахарную пудру.
Как может получиться жидкое тесто из одного стакана кефира 3- 4 стаканов муки.?
пирог очень вкусный.сегодня пробывала.а что делать с картофелем (хочу начинку картофель с грибами)??
Отличный рецепт! Простой и, главное, выходит вкусно. Люблю пироги с капустой… обычно делаю на быстром дрожжевом тесте. Испробовала этот рецепт вчера, буквально перед самым ужином — 30 минут всего заняло! Но у меня не было кефира, был простой нежирный йогурт слегка кислый (yougurt naturale magro), добавила чуть-чуть водички, чтобы тесто было жидковатым, капусту потушила на ложке топленого масла (сама перетопила, когда поняла, что с таким количеством свежего сливочного масла вовремя не справимся), яйца не добавляла к начинке… получился воздушный и нежный пирожок. Спасибо, и от моего итальянского мужа тоже «grazie» ☺
Отличный рецепт! Простой и главное получается вкусно. Люблю пироги с капустой… испробовала этот рецепт вчера буквально перед ужином. 30 минут всего заняло! Но у меня не было кефира, был простой нежирный йогурт слегка кислый (yougurt naturale magro), добавила чуть-чуть водички, чтобы тесто было жидковатым, капусту потушила на ложке топленого масла (сама перетопила, когда поняла, что с таким количеством свежего сливочного масла вовремя не справимся), яйца не добавляли к начинке… получился воздушный нежный пирог. Спасибо, и от моего итальянского мужа тоже «grazie» ☺
Что такое разрыхлитель?
Я в кефир кладу соду, оставляю мин. на 15, после гашения замешивают…Посуду беру побольше, иначе «убежит».
Ну и спрячь его подальше. а то можешь без него остаться!!
Очень простой рецепт
Попробую,и..комментарий, позже. А так, всем,приятной трапезы.
Томара
Я когда тушу капусту ставлю ложку большую томат пасты и получаеться не приторно и ещё пару ложек майонеза в тесто
У меня такой пирог вкусней, он у мен на сметане, исчезает моментально.
Томаса, дайте пожалуйста рецептик!