Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!

Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то, что ты искала!

Быстрый пирог с молодой капустой на кефире (или попросту капустная шарлотка) готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным и сытным — прекрасный вариант к ужину.

заливной пирог с капустой

А еще этим пирогом можно лакомиться, не опасаясь навредить фигуре, ведь ингредиенты в нём сплошь диетические: вкус и польза в чистом виде.

Капустный пирог на кефире

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 1 ст. кефира
  • 3/4 ст. муки
  • соль, перец по вкусу
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 небольшой кочан молодой капусты
  • кунжут для посыпки (по желанию)
  • зелень укропа

Приготовление

  1. Капусту мелко нашинкуй. Слегка притуши в сковороде до полуготовности. Добавь зелень, посоли и поперчи по вкусу, но не увлекайся: соль нужно будет добавлять и в тесто.
  2. Смешай 1 яйцо, муку, кефир и разрыхлитель, добавь щепотку соли. Тесто должно получиться средней густоты. Оставшиеся 2 яйца взбей в отдельной миске.
  3. Слегка смажь растительным маслом форму, в которой будет печься пирог. Вылей в форму половину приготовленного теста, сверху выложи капустную начинку, залей ее сначала яйцами, а потом оставшимся тестом. По желанию можешь посыпать пирог семенами кунжута.
  4. Запекай пирог в духовке при 200 градусах примерно 20–30 минут. Готовность проверь зубочисткой.

Такую красоту на самом деле можно готовить с абсолютно разнообразными начинками: картофелем, рыбой, мясным фаршем, грибами… Каждый раз получится что-то новенькое!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

комментария 22

  1. Почему мое сообщение не высветилось?

  2. Вот именно по этому рецепту получилась каша сырая, потому 3/4 муки это мало. Запеканка не получилась. Пришлось выкинуть в унитаз. Тесто жидкое получается. Капуста варится в этой жиже. Отстой. Подруга потом сказала, что надо было стакан муки, а не горсточку.

  3. Этот рецепт, но у меня еще проще. ВСЕ: 1 стакан-мука, кефир, яйцо и 0.5ст-сахар, 1.5ч.л- рыхлителя—взбить , только я с начало ложу капусту и на него сверх заливаю тесто.Тесто получится пышным, оно не осядет под капустой.

  4. Людмила

    так мало муки нужно? третью часть стакана, или как?

    • Валентина

      Визуально делите стакан на 4 части и берете 3 части стакана. Это не полный стакан.

  5. Татьяна

    А Я ХОЧУ СДЕЛАТЬ НАЧИНКУ ИЗ ЯБЛОК И ТЫКВЫ! Хотя с капустой тоже очень люблю выпечку!

  6. Кто будет готовить, сразу делайте двойную, а то и тройную порцию теста. Потому что по рецепту теста получается ну очень мало… И капусту можно залить не двумя, а одним яйцом. А можно и вообще не заливать.

  7. Что такое разрыхлитель?

    • Наталья

      Это пекарский порошок. Невозможно сделать пышную и воздушную выпечку без разрыхлителя, и если в тесте не содержится этот важный ингредиент, пирог или кекс будет похож на плоскую тяжелую лепешку. Без разрыхлителя выпечка не поднимется и не пропечется. В кулинарных книгах написано, что разрыхлитель теста можно заменить содой, но эффект будет больше, если при этом сода будет смешана с уксусом или лимонным соком.В магазинах можно купить специальные разрыхлительные порошки, в состав которых входят сода, кислота и крахмал, и пекарские порошки, состоящие из соды и лимонной кислоты, хотя некоторые производители также добавляют в эту смесь рисовую муку и сахарную пудру.

    • Как может получиться жидкое тесто из одного стакана кефира 3- 4 стаканов муки.?

  8. пирог очень вкусный.сегодня пробывала.а что делать с картофелем (хочу начинку картофель с грибами)??

  9. Отличный рецепт! Простой и, главное, выходит вкусно. Люблю пироги с капустой… обычно делаю на быстром дрожжевом тесте. Испробовала этот рецепт вчера, буквально перед самым ужином — 30 минут всего заняло! Но у меня не было кефира, был простой нежирный йогурт слегка кислый (yougurt naturale magro), добавила чуть-чуть водички, чтобы тесто было жидковатым, капусту потушила на ложке топленого масла (сама перетопила, когда поняла, что с таким количеством свежего сливочного масла вовремя не справимся), яйца не добавляла к начинке… получился воздушный и нежный пирожок. Спасибо, и от моего итальянского мужа тоже «grazie» ☺

  10. Отличный рецепт! Простой и главное получается вкусно. Люблю пироги с капустой… испробовала этот рецепт вчера буквально перед ужином. 30 минут всего заняло! Но у меня не было кефира, был простой нежирный йогурт слегка кислый (yougurt naturale magro), добавила чуть-чуть водички, чтобы тесто было жидковатым, капусту потушила на ложке топленого масла (сама перетопила, когда поняла, что с таким количеством свежего сливочного масла вовремя не справимся), яйца не добавляли к начинке… получился воздушный нежный пирог. Спасибо, и от моего итальянского мужа тоже «grazie» ☺

  11. Что такое разрыхлитель?

  12. Надежда

    Я в кефир кладу соду, оставляю мин. на 15, после гашения замешивают…Посуду беру побольше, иначе «убежит».

  13. Ну и спрячь его подальше. а то можешь без него остаться!!

  14. Валентина

    Очень простой рецепт

  15. Попробую,и..комментарий, позже. А так, всем,приятной трапезы.

  16. Наталья

    Томара

  17. Я когда тушу капусту ставлю ложку большую томат пасты и получаеться не приторно и ещё пару ложек майонеза в тесто

  18. Тамара Чехова

    У меня такой пирог вкусней, он у мен на сметане, исчезает моментально.

    • Наталья

      Томаса, дайте пожалуйста рецептик!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.