Привет, дорогие хозяюшки! Хочу поделиться одним вкусным рецептом приготовления бисквита. Готовить домашнюю выпечку я пробовала еще в юные годы, когда только-только начинала знакомство с кулинарией.
С книгой в руках, пробуя различные рецепты приготовления, долго оставалась в поисках хорошего классического рецепта. Методом проб и ошибок получались прикольные вкусняшки, но казалось, что выпечке не хватало воздушности и легкости.
Не выдержав моих страданий в попытках испечь идеальный бисквит, моя свекровь решила раскрыть мне премудрости выпекания бисквита по своему фирменному рецепту. Теперь редакция «Так Просто!» делится этим рецептом с тобой. Бисквит получается воздушным, легким и пористым, только успевай печь.
Классический бисквит для торта
Бисквит в домашней духовке готовится очень просто. Все, что нам потребуется, это нужные ингредиенты и немножко заботы. Готовим с любовью.
Ингредиенты
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 30 г какао (если бисквит шоколадный)
Приготовление
- К белкам добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем до устойчивых пиков. Мощность миксера должна быть максимальной.
- К желткам добавляем воду или молоко. Тщательно взбиваем, пока не получится пенка. Берем венчик и аккуратно смешиваем желтки с белками. Массу следует хорошенько перемешать.
- Теперь нужно просеять муку. Если хочешь сделать шоколадный бисквит, к муке следует добавить какао. Насыпаем разрыхлитель небольшими порциями и мешаем, пока не получится тесто.
© Depositphotos
- Готовую массу выливаем в форму: следует прокрутить несколько раз для распределения теста. Форму можно взять диаметром примерно 26 см. Ставим бисквит в духовку на 30-40 минут и выпекаем при температуре 180 градусов.
Всего пару минут — и пышный домашний бисквит готов. Достаем выпечку из духовки и ставим на пару минут остыть. Высота должна получиться примерно 5 см, что позволяет разрезать на 2-3 коржа. К бисквиту можно добавить крем или использовать для изготовления торта. Надеюсь, тебе запомнится этот простой и вкусный рецепт, приятного аппетита!