Пожалуй, нет ни одного человека, который хоть раз не забывал что-то на плите. Будь то яйца, молоко или кофе. А может, даже такое масштабное блюдо, как холодец. Казалось бы, забыл про заливное — и всё, делай новое. К счастью, это необязательно. Так что делать, если твой красивый холодец выкипел? Почему не стоит отчаиваться и как исправить ситуацию?
Красивый холодец
Почему выкипает холодец
Как и любое блюдо во время приготовления, студень требует пристального внимания. Но бывает и так, что хозяйка недостаточно серьезно подошла к делу или вовсе забыла про кастрюлю на плите. Без осуждения, бывает с каждым.
Но таким образом момент, когда требуется подлить воды, упускается. А судьба холодца предоставляется воле случая и памяти хозяйки.
Как спасти холодец
Есть 2 варианта спасения блюда. В первом случае, когда холодец еще не до конца выкипел, вполне достаточно просто добавить воды. Но делать это нужно аккуратно и небольшими порциями.
Всё потому что если добавить слишком много холодной воды, есть риск, что в итоге холодец не загустеет.
В случае же когда вся вода в кастрюле выкипела, не остается ничего более, кроме как переварить холодец. Однако придется делать это на свой страх и риск. Так как данное мероприятие потребует немало усилий. А успешный результат, к сожалению, не гарантирован.
Естественно, следует также не забывать о составляющей желатина и добавлять его соответственно количеству свежей воды. Чего только не сделаешь, чтобы получился вкусный холодец. А ведь оно того стоит.
Совет редакции
Приготовления любого блюда на огне — это большая ответственность не только за состояние блюда, но и за общее благополучие. Поэтому очень важно помнить про кастрюли и сковородки на плите.
Одним из самых лучших вариантов будет поставить себе будильник, чтобы во время просмотра сериала не упустить возможность перемешать блюдо или выключить плиту.