Мороженое крем-брюле — это настоящий французский десерт, который можно легко приготовить дома из всего двух ингредиентов. Этот рецепт прост и не требует много времени, но результат впечатляет своим нежным вкусом и кремовой текстурой.
Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить изысканный десерт в домашних условиях! За рецепт благодарим чудесный кулинарный канал «Это просто».
Мороженое крем-брюле
История крем брюле уходит корнями в далекое прошлое. Считается, что этот десерт появился во Франции в XVII веке и быстро завоевал популярность благодаря своей нежной текстуре и насыщенному вкусу. В переводе с французского, «крем брюле» означает «жженый крем», что объясняется карамельной корочкой, которая покрывает десерт. Этот рецепт – дань уважения классическому десерту, но в виде мороженого. И для самого десерта нужно всего 3 ингредиента!
Ингредиенты
- 500 мл сливок (33%)
- 0,5 банки вареного сгущенного молока
- 2 вафельных коржа
Шаги приготовления
- Взбивание сливок. Начни с взбивания 500 мл сливок жирностью 33%. Взбивай их миксером, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая до средней. Продолжай взбивать до получения мягких пиков, это займет около 3-5 минут.
- Смешивание со сгущенкой. Добавь половину банки вареного сгущенного молока к взбитым сливкам. Взбивай до устойчивых пиков. Регулируй количество сгущенки по вкусу, чтобы мороженое крем-брюле имело нужную насыщенность карамельного вкуса.
- Сборка десерта. Положи вафельный корж на тарелку и установи вокруг него кольцо для выпечки, обернув его пленкой. Это обеспечит ровные и аккуратные боковые стороны твоего мороженого крем-брюле. Вылей сливочно-карамельную массу на вафельный корж и равномерно распределяй ее. Сверху положи второй вафельный корж и слегка прижми.
© Depositphotos
- Замораживание. Поставь форму с мороженым в морозилку минимум на 5 часов, а лучше — на ночь. Это позволит мороженому крем-брюле хорошо застыть и приобрести нужную консистенцию.
- Подача. Достань мороженое из формы, удали кольцо и пленку. Нарежь его на порционные кусочки и подавай к столу.
История от шефа
Однажды французский шеф-повар, работавший в известном парижском ресторане, решил упростить классический рецепт крем-брюле. Он заметил, что гости ресторана часто просили что-то легкое и освежающее в конце трапезы. Тогда шеф-повар придумал идею создания мороженого крем брюле. Это стало настоящим хитом и быстро завоевало популярность среди посетителей. Сегодня мы можем насладиться этим простым и вкусным десертом в домашних условиях.
Теперь, когда ты знаешь, как приготовить мороженое крем брюле, не бойся экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты. Возможно, ты откроешь новый вкус, который станет твоим фирменным десертом. Наслаждайся и делись этим рецептом с друзьями и близкими!
Фото на превью Это просто!.