«Это очень вкусный пирог с абрикосами, Нина. Не ожидала от тебя!» — сказала я вчера подруге и по совместительству однокласснице на вчерашнем чаепитии у нее в гостях. Не подумай ничего дурного: Нина не обижается моему удивлению вкусной выпечкой, ведь кулинария всегда была для нее чем-то сложным и, пожалуй, бессмысленным. Тесто либо пригорало, либо трескалось. А тут такая вкуснятина…
Пирог «Абрикосовик» готовить — одно удовольствие. «Всё замешала, абрикосы добавила в духовку — и готово. Мне кажется, с этим пирогом справится даже ребенок!» — сказала мне Нина, а я с нетерпением стала просить у нее рецепт.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению быстрого и простого летнего пирога. Найди сладкие, сочные абрикосы и давай творить!
Очень вкусный пирог с абрикосами
Ингредиенты
- 300–400 г абрикосов
- 3 яйца
- 1 ст. сметаны или кефира
- 1 ст. сахара
- 100 г сливочного масла
- 2–2,5 ст. муки
- 15 г разрыхлителя
- ванильный сахар и сахарная пудра
- щепотка соли
Приготовление
- Размягченное сливочное масло взбей с сахаром.
- Добавь яйца и снова взбей всё миксером или венчиком. Затем добавь сметану или кефир, щепотку соли и ванильный сахар. Я обычно беру пакетик (15 г) ванильного сахара, но можно и чуть больше. Хорошенько всё перемешай.
- В два подхода добавь просеянную муку и разрыхлитель. Перемешай всё силиконовой лопаткой.
© Depositphotos
- Абрикосы вымой, разрежь пополам и удали косточку. Каждую половинку (серединку, где была косточка) абрикос макай в сахар.
- Выкладывай тесто в застеленную пергаментной бумагой форму для запекания. Сверху на тесто выкладывай половинки абрикос. Выпекай в заранее разогретой до температуры 180 градусов духовке в течение 40 минут до готовности. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.
- Вот и всё, абрикосововый пирог готов. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
А для тех, кто любит рецепты позаковыристей, предлагаю узнать, как приготовить абрикосовый пирог с ароматным кремом «Франжипан» (из миндаля с сахаром) в домашних условиях. Французское изящество в каждом кусочке!
Просто поверь, это очень вкусный пирог с абрикосами. Советую сохранить рецепт, ведь вслед за абрикосами настанет сезон сливы, и если абрикосы заменить на сливы и добавить щепотку корицы, то пирог заиграет новыми красками!