Квашеную капусту обожают многие, даже не догадываясь, насколько легко приготовить с такой чудесной начинкой сытную выпечку. Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» предлагает рецепт пирога с квашеной капустой, который точно станет частым гостем на твоем столе.
Тем более что для начинки можешь использовать и покупную квашеную капусту, а закуска всё равно получится аппетитной и сытной. Причем готовка нехлопотная и не займет много твоего времени.
Пирог с квашеной капустой
Ингредиенты теста
- 280 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 мл кефира
- 2 куриных яйца
- 0,5 ч. л. соды
- 1 ст. л. уксуса
Ингредиенты начинки
- 500 г квашеной капусты
- 200 г индюшачьей грудки
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст. л. растительного масла
- карри, соль, сахар, перец и чесночный порошок по вкусу
Приготовление
- Мясо мелко нарежь и обваляй сначала в карри, а затем в чесночном порошке. Перемни и дай постоять минут 30. Посоли и обжарь на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
- Теперь полукольцами (или даже мельче) нарежь лук. Обжарь до золотистого цвета.
- Лук переложи в отдельную емкость, а на этой же сковородке туши капусту, пока сок полностью не испарится.
- Если капуста слишком кислая, то выровняй ее вкус, добавив немного сахара. Сюда же отправляй обжаренный лук, филе и перец. Перемешай и дай остыть.
- В отдельной емкости венчиком хорошенько смешай кефир с сахаром, солью, яйцами и маслом. Теперь всыпай понемногу муку, размешивая. Тесто должно быть словно на оладьи. Добавь соды и погаси уксусом. Если тесто получается слишком жидким, то подсыпь муки.
- В смазанный маслом противень вылей половину теста.
- Теперь выложи сверху равномерным слоем начинку.
- Вылей оставшееся тесто и отправляй в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50.
- Румяный и ароматный заливной пирог с квашеной капустой готов. Приятного аппетита!
Такая выпечка будет еще вкуснее, если поедать ее не сразу из духовки, а дать немного остыть и пропитаться. В любом случае квашеная капусточка придаст пирогу неповторимый вкус, и домашние наверняка потребуют еще не раз приготовить это сытное блюдо.