Каждый день в разных городах Украины звучат сигналы воздушной тревоги. Поэтому миллионы людей были вынуждены покинуть свои города. Многие из них будут встречать Пасху вдали от родного дома. Но всё равно хотят приготовить к празднику традиционный кулич. Чтобы им как-то помочь, мы попытались найти максимально простой рецепт кулича пасхального, с которым справится любая хозяйка.
Простой рецепт кулича пасхального
Будем честны, рецептов пасхальных куличей существует если не тысячи, то сотни точно. Выпечка — дело вкуса. Но мы попытались отобрать те рецепты, которые можно приготовить как можно дешевле и проще. К примеру, без долгой расстойки теста и с самыми доступными ингредиентами.
Быстрый способ приготовления пасхального кулича
Ингредиенты
- 0,5 ст. молока
- 0,5 ст. сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2,5 ст. муки
- 50 г изюма
- 1 ч. л. дрожжей
- 50 г сахарной пудры
- 2 ст. л. апельсинового сока
Приготовление
- В теплом молоке раствори дрожжи, добавляя пару чайных ложек сахара и немного муки. Оставь на 15–20 минут в тепле.
- Для приготовления теста в удобной емкости смешай масло и сахар. Хорошенько всё перемешай, а затем введи яйца и снова перемешай до однородной массы, не забыв посолить.
- Теперь можно добавить дрожжи и половину муки. Тщательно перемешай.
© Depositphotos - Когда тесто станет тяжело мешать, добавь изюм и остатки муки. Получившуюся массу выкладывай в формы. Учитывай, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому накладывай примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивай их водой или растительным маслом.
- Оставь заготовки в теплом месте подниматься, накрыв все формочки с будущими куличами полотенцем. Оставь их при комнатной температуре на 2–3 часа.
- Пеки куличи в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 35–40 минут.
- Для глазури смешай сахарную пудру с соком. Нанеси смесь на кулич и укрась. Когда глазурь засохнет, можно подавать.
- Вот и всё, куличи готовы. Приятного аппетита!
Рецепт кулича без дрожжей
Ингредиенты
- 760 г сгущенного молока
- 600 г муки
- 6 яиц
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 г имбиря
- ванилин по вкусу
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление
- Взбей 4 яйца.
- Влей в миску с яйцами сгущенное молоко, перемешай.
- Просей муку с разрыхлителем и перемешай тесто.
- Натри на мелкой терке имбирь и добавь в тесто. Имбирь добавит выпечке приятный аромат.
- Смажь формы для выпекания сливочным маслом и разлей тесто в них до половины. Тесто при выпекании поднимется в 2 раза.
- Отправь куличи выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
- Чтобы сделать глазурь, взбей миксером 2 яичных белка на низкой скорости, постепенно увеличивай скорость.
- Когда белки взобьются до пиков, постепенно добавь в них лимонный сок и сахарную пудру.
- Укрась остывшие куличи глазурью и оставь ее застывать на ночь.
Кулич, который получается даже у тех, кто не имеет опыта работы с тестом
Ингредиенты
- 400 г муки
- 150 г сахара
- 25 г теплого молока
- 6 яиц
- 0,5 ч. л. соли
- 50 г дрожжей
- 200 г сливочного масла
- ванилин
- 200 г изюма
- 75 г цукатов
- 75 г сушеной клюквы
Приготовление
- В небольшой миске смешай дрожжи и по чайной ложке сахара и молока. Размешай массу, накрой чистым полотенцем и отставь в теплое место подходить на 15–20 минут.
- Разотри яйца с ванилином до однородности, добавь опару и муку. Вымешивай, чтобы получить жидкое, как сметана, тесто.
- Время от времени добавляй ложку мягкого сливочного масла и продолжай вымешивать. Этот процесс займет у тебя примерно 20 минут.
- Затем обваляй в муке сухофрукты и добавь в тесто.
- Смажь маслом и выстели бумагой формы для выпечки.
- Заполни каждую тестом примерно на треть. Дай постоять 30 минут в теплом месте.
- Отправь формы в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекай 30 минут. После этого смажь растопленным маслом и пеки еще 20 минут. Остуди и дай постоять 24 часа.
Александрийский кулич на топленом молоке
Александрийский кулич нравится хозяйкам по той причине, что всегда получается пышным и влажным. Во многих семьях этот рецепт передается из поколения в поколение и считается просто безупречным.
Ингредиенты
- 1 л топленого молока
- 1 кг сахара
- 500 г сливочного масла
- 10 яиц
- 2,5 кг муки
- 3 желтка
- 150 г свежих дрожжей
- 200 г запаренного изюма
- 100 г цукатов
- 15 г ванильного сахара
- 2 ст. л. коньяка
- 1 ч. л. соли
Приготовление
- Тесто готовь еще с вечера. В подогретое молоко добавь 1 стакан сахара и дрожжи. Дай немного подойти и добавь желтки, яйца, оставшийся сахар, 500 грамм муки и растопленное масло. Перемешай и оставь на ночь при комнатной температуре.
- Изюм, цукаты промой под проточной водой и залей коньяком на 30 минут.
- Добавь в тесто соль, ванильный сахар, изюм и цукаты вместе с коньяком. Замеси мягкое тесто. Накрой салфеткой и дай ему подойти 1 час.
- Через час обомни тесто руками и разложи по формам на треть их высоты.
- Дай подняться и выпекай до готовности. Украшай глазурью, посыпкой, цукатами.
Пасха символизирует обновление и спасение мира и человечества, победу над злом, торжество гуманности, искренности и добра. Сегодня мы поделимся с читателями подробным планом подготовки к этому светлому празднику. За работу, чтобы всё успеть и ничего не упустить!