Рецепты самых простых и бюджетных куличей на Пасху

Каждый день в разных городах Украины звучат сигналы воздушной тревоги. Поэтому миллионы людей были вынуждены покинуть свои города. Многие из них будут встречать Пасху вдали от родного дома. Но всё равно хотят приготовить к празднику традиционный кулич. Чтобы им как-то помочь, мы попытались найти максимально простой рецепт кулича пасхального, с которым справится любая хозяйка.

простой рецепт кулича пасхального

Простой рецепт кулича пасхального

Будем честны, рецептов пасхальных куличей существует если не тысячи, то сотни точно. Выпечка — дело вкуса. Но мы попытались отобрать те рецепты, которые можно приготовить как можно дешевле и проще. К примеру, без долгой расстойки теста и с самыми доступными ингредиентами.

Быстрый способ приготовления пасхального кулича

простой рецепт кулича пасхального
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 0,5 ст. молока
  • 0,5 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2,5 ст. муки
  • 50 г изюма
  • 1 ч. л. дрожжей
  • 50 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. апельсинового сока

Приготовление

  1. В теплом молоке раствори дрожжи, добавляя пару чайных ложек сахара и немного муки. Оставь на 15–20 минут в тепле.
  2. Для приготовления теста в удобной емкости смешай масло и сахар. Хорошенько всё перемешай, а затем введи яйца и снова перемешай до однородной массы, не забыв посолить.
  3. Теперь можно добавить дрожжи и половину муки. Тщательно перемешай.
    простой рецепт кулича пасхального© Depositphotos
  4. Когда тесто станет тяжело мешать, добавь изюм и остатки муки. Получившуюся массу выкладывай в формы. Учитывай, что при расстойке тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, поэтому накладывай примерно на треть от желаемой высоты куличей. Чтобы при раскладывании тесто не липло к рукам, смачивай их водой или растительным маслом.
  5. Оставь заготовки в теплом месте подниматься, накрыв все формочки с будущими куличами полотенцем. Оставь их при комнатной температуре на 2–3 часа.
  6. Пеки куличи в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 35–40 минут.
  7. Для глазури смешай сахарную пудру с соком. Нанеси смесь на кулич и укрась. Когда глазурь засохнет, можно подавать.
  8. Вот и всё, куличи готовы. Приятного аппетита!

Рецепт кулича без дрожжей

подготовка к пасхе© Depositphotos

Ингредиенты

  • 760 г сгущенного молока
  • 600 г муки
  • 6 яиц
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 г имбиря
  • ванилин по вкусу
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

  1. Взбей 4 яйца.
  2. Влей в миску с яйцами сгущенное молоко, перемешай.
  3. Просей муку с разрыхлителем и перемешай тесто.
  4. Натри на мелкой терке имбирь и добавь в тесто. Имбирь добавит выпечке приятный аромат.
  5. Смажь формы для выпекания сливочным маслом и разлей тесто в них до половины. Тесто при выпекании поднимется в 2 раза.
  6. Отправь куличи выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  7. Чтобы сделать глазурь, взбей миксером 2 яичных белка на низкой скорости, постепенно увеличивай скорость.
  8. Когда белки взобьются до пиков, постепенно добавь в них лимонный сок и сахарную пудру.
  9. Укрась остывшие куличи глазурью и оставь ее застывать на ночь.

Кулич, который получается даже у тех, кто не имеет опыта работы с тестом

простой рецепт кулича пасхального© Depositphotos

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 150 г сахара
  • 25 г теплого молока
  • 6 яиц
  • 0,5 ч. л. соли
  • 50 г дрожжей
  • 200 г сливочного масла
  • ванилин
  • 200 г изюма
  • 75 г цукатов
  • 75 г сушеной клюквы

Приготовление

  1. В небольшой миске смешай дрожжи и по чайной ложке сахара и молока. Размешай массу, накрой чистым полотенцем и отставь в теплое место подходить на 15–20 минут.
  2. Разотри яйца с ванилином до однородности, добавь опару и муку. Вымешивай, чтобы получить жидкое, как сметана, тесто.
  3. Время от времени добавляй ложку мягкого сливочного масла и продолжай вымешивать. Этот процесс займет у тебя примерно 20 минут.
  4. Затем обваляй в муке сухофрукты и добавь в тесто.
  5. Смажь маслом и выстели бумагой формы для выпечки.
  6. Заполни каждую тестом примерно на треть. Дай постоять 30 минут в теплом месте.
  7. Отправь формы в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекай 30 минут. После этого смажь растопленным маслом и пеки еще 20 минут. Остуди и дай постоять 24 часа.

Александрийский кулич на топленом молоке

Александрийский кулич нравится хозяйкам по той причине, что всегда получается пышным и влажным. Во многих семьях этот рецепт передается из поколения в поколение и считается просто безупречным.

простая пасха© Depositphotos

Ингредиенты

  • 1 л топленого молока
  • 1 кг сахара
  • 500 г сливочного масла
  • 10 яиц
  • 2,5 кг муки
  • 3 желтка
  • 150 г свежих дрожжей
  • 200 г запаренного изюма
  • 100 г цукатов
  • 15 г ванильного сахара
  • 2 ст. л. коньяка
  • 1 ч. л. соли

Приготовление

  1. Тесто готовь еще с вечера. В подогретое молоко добавь 1 стакан сахара и дрожжи. Дай немного подойти и добавь желтки, яйца, оставшийся сахар, 500 грамм муки и растопленное масло. Перемешай и оставь на ночь при комнатной температуре.
  2. Изюм, цукаты промой под проточной водой и залей коньяком на 30 минут.
  3. Добавь в тесто соль, ванильный сахар, изюм и цукаты вместе с коньяком. Замеси мягкое тесто. Накрой салфеткой и дай ему подойти 1 час.
  4. Через час обомни тесто руками и разложи по формам на треть их высоты.
  5. Дай подняться и выпекай до готовности. Украшай глазурью, посыпкой, цукатами.

Пасха символизирует обновление и спасение мира и человечества, победу над злом, торжество гуманности, искренности и добра. Сегодня мы поделимся с читателями подробным планом подготовки к этому светлому празднику. За работу, чтобы всё успеть и ничего не упустить!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.