Сегодня мы присмотрели для вас старинный рецепт пирога с картофелем. Теплый и сытный, он согревает и придает силы даже в самые сильные морозы. А как приготовить это потрясающе вкусное блюдо, знает замечательная хозяйка Наталья Калнина.
Рецепт пирога с картофелем
Ингредиенты
- 400 г мясного фарша
- 700 г картофеля
- 150 г грибов
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 80 мл молока
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Очисти картофель, посоли, залей горячей водой и вари до готовности.
- Нарежь кубиками лук.
- Хорошенько промой и нарежь кубиками шампиньоны.
- Разогрей на сковороде растительное масло. Выложи половину лука. Обжаривай до полупрозрачности.
- После этого добавь к луку фарш. Перемешай его лопаткой, влей пару ложек воды, накрой крышкой и готовь 5–7 минут до испарения жидкости. В конце посоли и поперчи по своему вкусу.
- Выложи на разогретую с маслом сковороду вторую половину лука и жарь его до полупрозрачности. Затем добавь грибы и жарь всё вместе еще 3–5 минут.
- Слей воду из кастрюли с картофелем, добавь к нему сливочное масло и преврати при помощи толкушки в пюре.
- Смешай в миске яйцо и молоко. Вылей смесь в картофель и хорошенько перемешай.
- Смажь маслом форму для запекания диаметром 20 см.
- Выложи на дно половину картофеля и разравняй.
- Сверху выложи весь фарш, разравняй.
- На фарш выложи грибы и вторую половину картофеля.
- При помощи вилки нарисуй на поверхности картошки круги. Так получается красивее и аппетитнее.
- Смешай в миске яйцо с молоком и смажь поверхность запеканки.
- Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. Ориентироваться нужно по готовности фарша и зарумянившейся верхушке.
- Дай готовой запеканке остыть и подавай к столу. Хорошим дополнением к ней станут традиционные соленья: помидоры, огурцы, капуста. А подробнее ознакомиться с тем, как Наталья Калнина готовит это блюдо, можно по ссылке.
- Приятного аппетита!
Сытные пироги на ужин — мечта любого голодного мужа. Только не сладкие тортики, а соленые запеканки, которыми можно хорошо наесться. После таких пирогов мужчина добрее и даже моет после себя посуду. Сегодня мы расскажем, как испечь картофельный пирог с начинкой, который достоин побывать даже на праздничном столе.