«Хозяин тайги» из картофеля, что согревает жителей сибирских сёл в морозную и длительную зиму

Сегодня мы присмотрели для вас старинный рецепт пирога с картофелем. Теплый и сытный, он согревает и придает силы даже в самые сильные морозы. А как приготовить это потрясающе вкусное блюдо, знает замечательная хозяйка Наталья Калнина.

рецепт пирога с картофелем

Рецепт пирога с картофелем

Ингредиенты

  • 400 г мясного фарша
  • 700 г картофеля
  • 150 г грибов
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 80 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Очисти картофель, посоли, залей горячей водой и вари до готовности.
  2. Нарежь кубиками лук.
  3. Хорошенько промой и нарежь кубиками шампиньоны.
    рецепт пирога с картофелем
  4. Разогрей на сковороде растительное масло. Выложи половину лука. Обжаривай до полупрозрачности.
  5. После этого добавь к луку фарш. Перемешай его лопаткой, влей пару ложек воды, накрой крышкой и готовь 5–7 минут до испарения жидкости. В конце посоли и поперчи по своему вкусу.
    рецепт пирога с картофелем
  6. Выложи на разогретую с маслом сковороду вторую половину лука и жарь его до полупрозрачности. Затем добавь грибы и жарь всё вместе еще 3–5 минут.
  7. Слей воду из кастрюли с картофелем, добавь к нему сливочное масло и преврати при помощи толкушки в пюре.
  8. Смешай в миске яйцо и молоко. Вылей смесь в картофель и хорошенько перемешай.
    рецепт пирога с картофелем
  9. Смажь маслом форму для запекания диаметром 20 см.
  10. Выложи на дно половину картофеля и разравняй.
  11. Сверху выложи весь фарш, разравняй.
    рецепт пирога с картофелем
  12. На фарш выложи грибы и вторую половину картофеля.
  13. При помощи вилки нарисуй на поверхности картошки круги. Так получается красивее и аппетитнее.
    рецепт пирога с картофелем
  14. Смешай в миске яйцо с молоком и смажь поверхность запеканки.
  15. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. Ориентироваться нужно по готовности фарша и зарумянившейся верхушке.
  16. Дай готовой запеканке остыть и подавай к столу. Хорошим дополнением к ней станут традиционные соленья: помидоры, огурцы, капуста. А подробнее ознакомиться с тем, как Наталья Калнина готовит это блюдо, можно по ссылке.
    рецепт пирога с картофелем
  17. Приятного аппетита!

Сытные пироги на ужин — мечта любого голодного мужа. Только не сладкие тортики, а соленые запеканки, которыми можно хорошо наесться. После таких пирогов мужчина добрее и даже моет после себя посуду. Сегодня мы расскажем, как испечь картофельный пирог с начинкой, который достоин побывать даже на праздничном столе.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.