Горячий шоколад пришел к нам еще от древних майя, которые назвали его напитком богов. Правда тогда он подавался холодным и с добавлением перца чили. Со временем рецептура изменялась — и к нам горячий шоколад дошел в совершенно другом виде.
Этот напиток имеет массу лечебных свойств, не зря же его в XIX веке использовали как лекарство. Горячий шоколад повышает настроение и жизненный тонус, способствует работе мозга, улучшая память и избавляя от депрессий. За несколько столетий каждой нации удалось создать свою уникальную рецептуру этого напитка. «Так Просто!» собрал для тебя 9 самых популярных рецептов горячего шоколада.
Классический горячий шоколад
Ингредиенты
- 40-60 г шоколада
- 2 ст. молока
- сахар по вкусу
Приготовление
Подогрей шоколад, чтобы он стал мягким и помести его в разогретое молоко. Непрерывно помешивая, доведи эту смесь до кипения. Затем добавь сахар и тщательно размешай.
Горячий шоколад с ромом
Ингредиенты
- 5 1/2 ст. молока
- 1/2 ст. жирных сливок
- 2 ст. темного рома
- 250 г шоколада
Приготовление
В одной емкости необходимо смешать молоко, сливки и ром. Доведи эту жидкость до кипения, а потом быстро сними с огня и расплавь в ней шоколад. Помешивай, пока смесь не станет однородного цвета. Подавать лучше в подогретой посуде.
Горячий шоколад по-испански
Ингредиенты
- 2 ст. молока
- 60 г тертого горького шоколада
- 1/2 ч. л. корицы
- 1 яичный желток
- сахар по вкусу
Приготовление
С самого начала необходимо взбить желток в небольшом количестве молока. Оставшееся молоко разогрей и высыпь в него тертый шоколад, сахар, корицу. Подогрей эту массу, не забывая помешивать. В самом конце добавь взбитый ранее желток.
Мексиканский горячий шоколад
Ингредиенты
- 400 мл молока
- 40 г шоколада
- 3 палочки корицы
- щепотка ванили
Приготовление
В небольшой кастрюле смешай молоко, шоколад и корицу. Нагревай, пока не расплавится шоколад. Потом забери корицу и добавь ваниль. Взбивай до появления пенки.
Горячий шоколад с пряностями
Ингредиенты
- 2 ст. л. горького шоколада
- 2 ст. молока
- корица, гвоздика, мускатный орех и сахар по вкусу
Приготовление
В кастрюлю налей полстакана молока, добавь шоколад, сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех и поставь всё на 5 минут в духовку. Пока эта смесь будет разогреваться, помешай ее дважды, чтобы шоколад полностью расплавился. После этого вылей оставшееся молоко и снова поставь в духовку на 7 минут.
Австрийский горячий шоколад
Ингредиенты
- 100 г измельченного шоколада
- цедра одного апельсина
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1 1/2 ст. молока
- 4. ст. л. густых сливок
Приготовление
На медленном огне растопи шоколад вместе с цедрой и корицей в 3 ст. л. молока. Когда шоколад полностью расплавится, влей в массу остаток молока и доведи до кипения. После того, как разольешь горячий шоколад по кружкам, положи сверху каждой порции по ложечке заранее взбитых сливок.
Горячий шоколад «Монтесума»
Ингредиенты
- 100 г шоколада
- 250 мл молока
- 1/2 ч. л. ванили
Приготовление
В высокой емкости расплавь шоколад. Затем добавь молоко и ваниль. Своевременно снимая массу с огня, доведи ее до кипения 3 раза. Потом взбей приготовленную шоколадную смесь.
Горячий шоколад «Баваруаз»
Ингредиенты
- 3 яичных желтка
- 200 мл молока
- 30 г шоколада
- 30 мл крепкого горячего чая
- сахар по вкусу
Приготовление
В горячем молоке растопи шоколад и добавь чай. Желтки с сахаром взбей отдельно. Затем смешай обе массы и тщательно взбей до образования пенки. Можешь добавить немного ванили.
Горячий шоколад с кокосовым молоком
Ингредиенты
- 200 мл молока
- 200 мл кокосового молока
- 100 г молочного шоколада
- сахар по вкусу
Приготовление
Смешав два вида молока, доведи жидкость до кипения. Добавь сахар и кусочки шоколада. Помешивай массу, пока шоколад полностью не растворится.
Горячий шоколад — это то, что прекрасно согреет холодным зимним вечером и поднимет уровень содержания «гормонов счастья» в крови. Принимай это лекарство почаще и угощай им своих друзей.
Расскажи своим друзьям, как приготовить напиток богов дома!