Раньше я не любила тыкву, просто не понимала ее. Но потом в мою жизнь ворвались тыквенные крем-супы, намазки и разнообразная выпечка. Недавно я научилась делать нежное печенье из тыквы в духовке. Миловидные бомбочки с трещинками вернули меня в детство. И вот я снова сижу и ем мягкий пряник, запивая его теплым какао. Что может быть прекраснее?
Печенье из тыквы в духовке
Сегодня я поделюсь очень простым рецептом печенья, которое невозможно испортить. Ингредиенты простые и понятные. К слову, в этой выпечке нет ни молочных продуктов, ни яиц. Так что блюдо можно назвать достаточно бюджетным. Плюс ко всему, оно подойдет вегетарианцам и веганам. Идеально!
Ингредиенты
- 200 г тыквенного пюре
- 190–250 г пшеничной муки
- 90 мл растительного масла
- 70–100 г сахара
- 50 г сахарной пудры
- 10 г разрыхлителя
- 50 г черного шоколада
- корица по вкусу
- щепотка соли
Приготовление
- В рецепте указано готовое количество тыквенного пюре. Но я обычно варю сразу много тыквы, а затем использую ее для разных блюд. Сваренную тыкву нужно измельчить блендером до состояния пюре. А овсяные хлопья перемолоть в кофемолке в муку.
- Далее смешай в миске тыквенное пюре, овсяные хлопья, сахар и растительное масло. Добавь корицу и соль. Перемешай массу до однородного состояния.
- Затем добавь в тесто разрыхлитель и муку частями. Вымеси мягкое и эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйся по состоянию теста: оно не должно липнуть к рукам. Далее вмешай в тесто измельченный шоколад. Я люблю, когда попадаются большие кусочки.
- Разогрей духовку до 180 градусов. Пока она греется, сформируй сами печеньки. Из этого количества теста у меня получилось 10 достаточно больших шариков. Каждый из них обваляй в сахарной пудре и выложи заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекай печенье в течение 20–25 минут при 180 градусах. После выпекания дай ему немного остыть, прежде чем подавать на стол. Приятного аппетита!
Печенье из тыквы в духовке: совет редакции
Шоколад в это печенье можно не добавлять. Это опциональный ингредиент. Если хочешь, можешь смело заменить его орешками, изюмом или измельченными сухофруктами. Например, в тандеме с тыквой отлично заиграет курага.
Не нужно бояться рецептов с тыквой. Зачастую она совершенно не ощущается во вкусе готового блюда. Зато благодаря ей оно становится ярким и ароматным. Тыквенное печенье, рецептом которого я поделилась сегодня, напомнило мне мягкие овсяные пряники. Обязательно приготовь его для своих деток или просто гостей. Подавать лакомство лучше всего с теплым молоком или какао.
Существует масса рецептов подобного печенья. Например, несколькими делились мои коллеги Вероника Жмурко и Анастасия Чубар.
Также у нас на сайте есть чудный рецепт мокрого тыквенного кекса с сырной шапочкой. Нарядное угощение отлично подойдет к праздничному столу.
А если ты хочешь приготовить что-нибудь солененькое из тыквы, горячо советую сделать простой, но вкусный тыквенный суп по рецепту известного повара Уриэля Штерна. Инструкцию ты найдешь по ссылке. Приятного аппетита!