Печенье из тыквы в духовке: простой рецепт

Раньше я не любила тыкву, просто не понимала ее. Но потом в мою жизнь ворвались тыквенные крем-супы, намазки и разнообразная выпечка. Недавно я научилась делать нежное печенье из тыквы в духовке. Миловидные бомбочки с трещинками вернули меня в детство. И вот я снова сижу и ем мягкий пряник, запивая его теплым какао. Что может быть прекраснее?

Печенье из тыквы в духовке

Сегодня я поделюсь очень простым рецептом печенья, которое невозможно испортить. Ингредиенты простые и понятные. К слову, в этой выпечке нет ни молочных продуктов, ни яиц. Так что блюдо можно назвать достаточно бюджетным. Плюс ко всему, оно подойдет вегетарианцам и веганам. Идеально!

Ингредиенты

200 г тыквенного пюре
190–250 г пшеничной муки
90 мл растительного масла
70–100 г сахара
50 г сахарной пудры
10 г разрыхлителя
50 г черного шоколада
корица по вкусу
щепотка соли

Приготовление

В рецепте указано готовое количество тыквенного пюре. Но я обычно варю сразу много тыквы, а затем использую ее для разных блюд. Сваренную тыкву нужно измельчить блендером до состояния пюре. А овсяные хлопья перемолоть в кофемолке в муку.

Далее смешай в миске тыквенное пюре, овсяные хлопья, сахар и растительное масло. Добавь корицу и соль. Перемешай массу до однородного состояния.

Затем добавь в тесто разрыхлитель и муку частями. Вымеси мягкое и эластичное тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйся по состоянию теста: оно не должно липнуть к рукам. Далее вмешай в тесто измельченный шоколад. Я люблю, когда попадаются большие кусочки.

Разогрей духовку до 180 градусов. Пока она греется, сформируй сами печеньки. Из этого количества теста у меня получилось 10 достаточно больших шариков. Каждый из них обваляй в сахарной пудре и выложи заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекай печенье в течение 20–25 минут при 180 градусах. После выпекания дай ему немного остыть, прежде чем подавать на стол. Приятного аппетита!

Печенье из тыквы в духовке: совет редакции

Шоколад в это печенье можно не добавлять. Это опциональный ингредиент. Если хочешь, можешь смело заменить его орешками, изюмом или измельченными сухофруктами. Например, в тандеме с тыквой отлично заиграет курага.

Не нужно бояться рецептов с тыквой. Зачастую она совершенно не ощущается во вкусе готового блюда. Зато благодаря ей оно становится ярким и ароматным. Тыквенное печенье, рецептом которого я поделилась сегодня, напомнило мне мягкие овсяные пряники. Обязательно приготовь его для своих деток или просто гостей. Подавать лакомство лучше всего с теплым молоком или какао.

Существует масса рецептов подобного печенья. Например, несколькими делились мои коллеги Вероника Жмурко и Анастасия Чубар.

Также у нас на сайте есть чудный рецепт мокрого тыквенного кекса с сырной шапочкой. Нарядное угощение отлично подойдет к праздничному столу.

А если ты хочешь приготовить что-нибудь солененькое из тыквы, горячо советую сделать простой, но вкусный тыквенный суп по рецепту известного повара Уриэля Штерна. Инструкцию ты найдешь по ссылке. Приятного аппетита!