Еще в подростковом возрасте я стала ярой поклонницей Юлии Высоцкой. Меня всегда восхищало ее умение запросто приготовить даже самые вычурные блюда безо всякой суеты. Помню, как, глядя на светлую улыбку этой женщины и легкие движения в процессе готовки, проникалась радостным настроением и чарующей атмосферой, которые царили у нее на кухне.
Особенно приятно воспроизводить те рецепты, в которых присутствуют доступные ингредиенты и которые не отнимают много времени, ведь тогда есть возможность приготовить что-то интересное и необычное даже в самый загруженный день.
Последним из таких для меня стал рецепт селедочного масла. Без различных намазок на хлеб приготовить оригинальные бутерброды просто нереально, так что я обязана была попробовать его сделать.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет и тебе, как приготовить вкуснейшее селедочное масло в домашних условиях по рецепту Юлии Высоцкой. Это действительно идеальная намазка для бутербродов, которую стоит попробовать хотя бы однажды.
Селедочное масло
Ингредиенты
- 350 г соленой селедки
- 1 яйцо
- 200 г сливочного масла
- 1 ч. л. горчицы
- 2 ст. л. лимонного сока
- небольшой пучок укропа
Приготовление
- Измельчи филе сельди ножом или при помощи блендера.
© Depositphotos
- Отвари яйцо, почисти от скорлупы и разомни вилкой в глубокой мисочке.
- Затем смешай яйцо с измельченной селедкой, добавив горчицу и сливочное масло.
- Добавь к полученной массе лимонный сок и тщательно перемешай все ингредиенты.
© Depositphotos
- Нарежь укроп. После расстели на рабочей поверхности фольгу и выложи на нее укроп, а сверху — селедочное масло.
- Закрути масло в фольгу и поставь в холодильник на 2–3 часа, чтобы оно хорошо застыло.
Застывшее масло особенно хорошо сочетается с бородинским хлебушком. По консистенции намазка на хлеб получается словно бархатистая, а интересный акцент во вкусе придают лимонный сок и горчица.
Надеемся, тебе и твоим домочадцам понравится такая необычная закуска. Приятного аппетита!