В теплое время года особую популярность обретает холодный суп, который у нас называется окрошкой. Наверняка каждому читателю доводилось пробовать это популярное и любимое многими блюдо. А тот, кто с окрошкой не знаком, просто обязан с ней познакомиться.
Ведь окрошка не только освежает, но и приносит организму много пользы. Так, окрошка на кефире повышает усвояемость пищи, нормализует обмен веществ и даже оздоровляет тело. За счет обилия витаминов окрошка крайне полезна человеку, который болеет или восстанавливается от болезни, который ослаблен стрессами и недосыпанием.
И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, сколько калорий в окрошке и что нужно для приготовления этого холодного супа по проверенному рецепту умелой и опытной цыганки. Результат точно порадует и тебя, и твоих домашних.
Сколько калорий в окрошке
Ингредиенты
- 200 г колбасы
- 8–10 редисок
- 2–3 свежих огурца
- несколько вареных картофелин
- 5 вареных куриных яиц
- 200 мл сметаны
- 1 ч. л. соли
- 1 л кефира
- 0,5 л кипяченой воды
- щепотка перца
- лук и зелень
Приготовление
- Всё нужно мелко нарезать или натереть. В нашем случае начнем с нарезки огурцов. Сначала порежь огурчики на тонкие слайсы, которые затем измельчи ножом в соломку.
- То же самое проделай и с редиской. Отметим, что если такая нарезка кажется тебе сложной и муторной, то воспользуйся теркой. Результат будет примерно таким же.
- Дальше нарежь колбасу, чтобы кусочки получились по размеру такими же, что и огурцы с редиской.
- Нарезать разваренный картофель уже будет сложнее. Но постарайся, чтобы кусочки тоже были небольшими, как и прежде. Теперь нарежь яйца.
- Мелко нарежь лук и прочую зелень, без которой окрошка вкусной не получится. Твердые корешки лучше заранее отрубить, в блюдо их добавлять ни к чему. Все ингредиенты сложи в глубокую емкость, посоли и поперчи.
- Вливай кефир и размешай. Дальше добавь сметану, снова перемешай. И под конец влей остуженную кипяченую воду, перемешай еще раз и дай настояться хотя бы час. Окрошка на кефире готова. Приятного аппетита!
Такая окрошка по цыганскому рецепту займет достойное место даже на праздничном столе. Обязательно опробуй этот рецепт, чтобы в жаркую погоду всегда знать, как освежиться с пользой.
При этом такой витаминный суп позволяет постройнеть. Причем мало кто задумывается, сколько калорий в окрошке. Хотя тут многое зависит от заправки. Так, привычная тарелка окрошки на кефире содержит до 250 ккал, тогда как окрошка на минералке будет содержать всего 200 ккал.
А если охота еще снизить этот показатель, то, например, замени колбасу отварной курицей или говядиной. Также можешь уменьшить количество картофеля, но добавить больше редиски и зелени. Для густоты блюда (и чтобы получить дополнительную изюминку) можешь добавить авокадо.