Лето — сезон разнообразия в рационе и доступных овощей. Наконец-то на прилавках начинают появляться вкусные и недорогие кабачки. Вскоре и на даче будет сбор первого урожая. А пока что мы хотим поделиться интересным рецептом спагетти из кабачков с куриным филе.
Спагетти из кабачков
Спагетти из кабачков станет отличной альтернативой макаронным изделиям. Ведь летом хочется чего-то более легкого и свежего. К тому же, это отличный способ удивить гостей своей креативностью. Кабачок — диетический продукт, который можно употреблять практически всем. Блюда из кабачков будут особо полезны для тех, у кого есть проблемы с желудком и кишечником.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 1 кабачок (около 600 г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 плавленый сырок (100 г)
- 80 мл молока
- соль, перец, орегано
Приготовление
- Куриное филе нарезаем на кусочки. Кабачки трем на терке для корейской моркови или нарезаем на полоски, похожие на спагетти. Можно воспользоваться кухонным комбайном с насадкой для спиральной нарезки овощей.
- Сковородку как следует разогреваем, наливаем растительное масло. Сначала отправляем обжариваться куриную грудку. Обжариваем на большом огне помешивая. Куриная грудка должна полностью поменять цвет. Затем солим, добавляем перец по вкусу и мелко измельченный чеснок.
- К куриной грудке добавляем кабачок. Обжариваем около 4-5 минут помешивая.
- Тем временем приготовим сливочный соус. В чашу блендера выкладываем натертый плавленый сырок и горячее молоко. Также добавляем соль и взбиваем до однородности.
- Если соус получился достаточно соленым, то сами кабачки можно не солить. Поливаем спагетти сливочным соусом и перемешиваем. Готовим еще несколько минут. В конце добавляем орегано или другие специи по вкусу.
Кабачок со сливочным соусом открывается совсем по-новому. Будет вкусно даже без куриной грудки. Кстати, можно вместо филе взять грибы, соевое мясо или сыр тофу. Спагетти из кабачков легко разнообразить на свое усмотрение. А вот и видео для наглядности:
Также советуем попробовать рецепт кабачковой запеканки с сыром, который мы публиковали ранее. Это летнее блюдо разлетается в миг — проверено не раз.
А как ты готовишь кабачки? Обязательно поделись в комментариях своим оригинальным рецептом!