Сыр бри — специфический продукт с «благородной» белой плесенью, который приходится по вкусу далеко не всем. Но стоит распробовать бри в разных вариациях, как он переходит в разряд любимых, открывая всё богатство вкуса. В этой статье мы расскажем, как запекать сыр бри в духовке, а также поделимся интересными сочетаниями продуктов.
Сыр бри в духовке
Если правильно приготовить сыр бри, можно разбудить в себе настоящего гурмана. Предлагаем испробовать очень простой рецепт — сыр бри в духовке с орехами. Уйдет минимум времени и продуктов, но результат будет достоин королевского стола.
Ингредиенты
- 1 маленькая головка сыра бри
- 1 круглая булочка
- грецкие орехи
- оливковое масло (или другое растительное)
- 2 ч. л. меда
- соль
- сушеные травы
Приготовление
- Итак, подготовим продукты. Булочка должна быть по размеру чуть больше головки сыра. Срезаем у нее верх, вынимаем мякиш. Делаем надрезы по кругу.
- Слегка смазываем булочку оливковым маслом, посыпаем солью и сушеными травами. Часть приправ оставим, чтобы посыпать сыр.
- У сыра срезаем верхнюю корочку и размещаем его в центре булочки. Смазываем маслом, солим и посыпаем травами. Сверху накрываем срезанной частью булочки.
- Отправляем булочку с сыром бри в духовку, разогретую до 180 °C приблизительно на 15-20 минут.
- Пока булочка запекается, займемся орехами. Измельчим их, оставим несколько целых половинок для подачи.
- Спустя 15–20 минут вынимаем булочку с сыром из духовки, поливаем медом и посыпаем грецкими орешками. Также запеченный бри можно подавать с другими орехами или ягодами.
Вот такое простое и в то же время изысканное блюдо. Даже те, кто не очень любит сыры с плесенью, уплетают бри в таком виде за милую душу. Проверено неоднократно. Кстати, бри можно заменить на камамбер. Эти сыры очень похожи как по вкусу, так и внешне, только камамбер несколько жирнее.
С чем сочетать сыр бри
Чтобы раскрыть богатый вкус бри, его не обязательно запекать. Главное — подобрать продукты, дополняющие вкус сыра. Вот небольшой список беспроигрышных сочетаний, которые нравятся практически всем.
- К примеру, французы часто употребляют сыр бри со свежей выпечкой — с хрустящим багетом или круассаном без наполнителя. Итальянцы же любят добавлять бри к пасте или делать с ним шашлык.
- Вкус бри отлично оттеняют руккола и томаты черри. Можно приготовить питательный салат с добавлением орехов и сушеной клюквы.
- Сыр бри также прекрасно гармонирует с фруктами и ягодами: виноградом, клубникой, вишнями, грушами и яблоками. Особенно если добавить мед.
- Сладкоежки оценят бри с вареньем. Очень вкусно макать кусочки сыра в инжирное, малиновое или брусничное варенье. Впрочем, можно взять любое варенье или джем, которые нравятся: вкус в любом случае будет неповторимым.
© Depositphotos - Также сливочный вкус благородного сыра превосходно гармонирует с морепродуктами. Можно, например, запечь лосось, фаршированный сыром бри.
Также рекомендуем к прочтению статью о том, как правильно подавать сыры на стол. Оказывается, это целая наука!
А с чем ты любишь сочетать бри? Обязательно поделись в комментариях своими идеями и интересными рецептами с благородным сыром.