Поговаривают, что для доброго утра необходимо солнышко. А где его взять, коли осень, пасмурно и темно? Правильно! Испечь его дома самостоятельно! Тыквенные панкейки просто шикарно справляются с этой задачей.
Готовлю их по рецепту своей канадской подруги. Она наша, но 15 лет назад переехала в Торонто. Лена советует есть эти сладкие, вкусные американские блинчики с кленовым сиропом, ну а я дополняю их мёдом, джемом или сметаной.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как готовить панкейки из тыквенного пюре. Для яркого и уютного погружения в осень!
Тыквенные панкейки
Ингредиенты
- 100 г любой муки
- 100 мл кефира (или молока)
- 450 г сырой тыквы
- 2 яйца
- 3 ст. л. мёда
- щепотка соли
- орешки и семечки тыквы для подачи
Приготовление
- Тыкву нарежь кусочками и выложи на противень, застеленный пергаментом. Выпекай тыкву при 180 градусах в течение получаса.
- Измельчи тыкву до состояния пюре при помощи блендера.
- К тыквенному пюре добавь 2 яйца, муку, щепотку соли. Муку можно брать любую. Мне нравится с кукурузной, но можно добавлять и рисовую или ржаную, также интересно выходит.
- Влей кефир или молоко, добавь мёд. Хорошенько всё перемешай до однородности.
- Обжаривай панкейки на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
- Выкладывай панкейки один на другой стопочкой. Сверху их можно посыпать орешками, семечками тыквы, полить мёдом. Также можно слегка присыпать кокосовой стружкой. Это очень вкусно, рекомендую от души!
© Depositphotos
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Холи Поли». Там очень просто и доступно показан весь процесс приготовления таких панкейков.
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению тыквенного кекса. Для уютных посиделок с чаем у камина!
Состав теста можно регулировать по своему вкусу. Не любишь сладкое, добавь больше соли, если хочется пикантности, добавь к тыквенной смеси корицу, кардамон или молотый имбирь. Вместо сахара в рецепте — мёд, но можно добавлять и сахар. Самое главное — не бойся пробовать и экспериментировать.
Такие тыквенные панкейки понравятся и взрослым, и детям. Блинчики на молоке станут отличным завтраком или полдником!