Всей семьей подсели на «Одесский паштет», хранится в холодильнике неделю и дольше

Ищешь простую и легкую закуску для встречи с друзьями или семейного праздника? Рассказываем, как сделать паштет с сыром и болгарским перцем, знакомству с которым мы обязаны знаменитой одесской кухне.

как сделать паштет© Depositphotos

Лучшие ее блюда вобрали в себя идеи из еврейской, украинской, греческой, армянской и молдавской кулинарных традиций. Не стал исключением и наш «южный паштет», следы которого ведут в Грецию. Популярная там закуска из сладкого перца и сыра фета называется хтипити (htipiti) и подается к столу с хлебом или в виде соуса.

Как сделать паштет

Ингредиенты

  • 250 г твердого сыра
  • 120 г плавленого сыра
  • 0,5 ст. измельченного сладкого перца
  • 0,5 ч. л. измельченного перца чили
  • 0,25 ст. майонеза
  • соль и любимые специи по вкусу

Приготовление

  1. Как сделать паштет, ты уже, наверное, догадался. Сначала натри на мелкой терке твердый сыр.
    как сделать паштет© Depositphotos
  2. Чтобы проще было натереть на терке плавленый сыр, охлади его предварительно в морозилке.
    как сделать паштет
  3. Отправь болгарский перец на 30–40 минут в духовку, нагретую до 220 градусов. Время от времени переворачивай, чтобы равномерно пропекся.как сделать паштет
  4. Переложи перец в миску, дай ему остыть. Разрежь пополам, удали середину с семечками. Аккуратно потягивая за край, сними кожицу. Если перец готов, она легко отделится.
  5. Смешай перец без шкурки с перцем чили, твердым и плавленым сыром, майонезом. Добавь соль и приправы. Пропусти через мясорубку или измельчи блендером.
    как сделать паштет
  6. Заменой свежему перцу может послужить оставшийся с зимы маринованный перец.
  7. Переложи в миску и подавай к столу. Приятного аппетита!
    как сделать паштет

Готовый паштет обычно используют как намазку для бутербродов. Можно фаршировать им яйца, подавать с кусочками лаваша — как соус или дополнение ко вторым блюдам.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

  1. А как думаете почему он хранится неделю, или больше?
    Да потому что его никто не ест!!!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.