Где эти ваши хреновые листья? Единственный вариант получить хрен, да так, чтобы без травм. Доводилось с хреном дело иметь? Натирать, например? Я это в водолазной маске делал. Чтобы глаза не слезились и запах не раздражал нос. Руки потом еще несколько дней «горели». Бабуле настойка из хрена понадобилась. Позже оказалось, что можно было и листьями спокойно обойтись.
![корень хрена](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/1.jpg)
Мы в редакции «Так Просто!» тоже поначалу волновались, что без корня никуда. А как же пресловутый столовый хрен? Это когда-то на Руси хреном лечили, даже британцы у нас переняли. «Конский редис» он у них назывался. Есть они его не могли, а нам, местным, как раз в пищу годится.
Настойка из хрена
Нет, можно, конечно, намазывать себя хреном со всех сторон, и внутрь опять же. Бабуля, кроме настойки, и так листья прикладывала, говорила, что ногам от него хорошо. Ну и другим частям тела. Но в этот раз у нас чисто кулинарный проект: будем думать, куда пристроить эту хреновую ботву и есть ли в этом смысл.
Хрен или листья
![хрен польза](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/2.jpg)
Обычно, конечно, используем корень, но листья всё же помягче. А вообще не зря говорят «Ешь хрен едуч, будешь живуч». Так вот, листья обычно используют в соленьях, когда закрывают на зиму огурцы, помидоры, патиссоны. Нарезанные свежие листья добавляют в различные соусы для остроты, а сушеные нередко можно встретить среди часто используемых специй.
Про соленья не будем, тут каждая хозяйка собаку съела, не нам учить. А вот парочку задорных рецептов — это мы запросто! Чай, не каждый день листья хрена в пищу употребляешь. Так мы тебя сейчас научим. Почему листья? Да всё потому же. Помягче корня они будут, поспокойнее. Как раз чтобы хорошо усвоить.
![листья хрена](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/3.jpg)
Окрошка из хрена
Окрошку, конечно, едал, но вот был ли в ней хрен? Не припомнишь, ага? Предлагаем рецепт окрошки с хреновым листом. Вкус получается вполне необычный!
Ингредиенты
- 200 г вареной колбасы
- 3 вареных яйца
- 1 пучок редиски
- огурец 3 шт.
- картофель отварной 3 шт.
- 1 пучок зеленого лука
- листья хрена 6 шт.
- квас (или кефир) по вкусу
![окрошка с хреном](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/4.jpg)
Приготовление
- Нарезай все ингредиенты кубиками условно одинакового размера, измельчи укроп и лук, как делаешь это обычно.
- Наше ноу-хау. Тонкими полосками нарежь листья хрена и клади их в общую массу. Это заготовка. Если ее не солить, она сможет продержаться в холодильнике сутки или двое.
- Если ешь сразу, тогда добавь соль, перец, кефир или квас, что больше любишь. Окрошка с хреном готова! Пиши в комментариях, пришелся ли по вкусу такой вариант.
Закуска из листьев хрена и сметаны
Обычно в качестве соуса используют обычный столовый хрен, который смешан с красной свеклой. Тут немножко другой принцип. Закуска нежней, потому что используется лист, не корень.
![закуска с хреном](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/5.jpg)
Ингредиенты
- 1 пачка сметаны
- пучок листьев хрена
- соль, перец и сахар по вкусу
Приготовление
- Эта шутка обещает быть вкусной! Готовить ее, как ты понимаешь, не составляет никакого труда. Листья предварительно нужно вымыть и обсушить.
- Клади сметану и листья в блендер, пробей до однородной массы, добавь соль, перец и щепотку сахара, снова пробей. Можно подавать на стол!
- Может закрасться крамольная мысль добавить немного чеснока. Можно, если устроит сочетание с хреном. Закуска идет как соус к мясу, но мои не стесняются намазывать просто на хлеб и есть так.
Настойка из хрена
![настойка из хрена](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/6.jpg)
Вот и самое главное. Эта штука термоядерная, может прожечь скатерть на твоем столе. Детям употреблять запрещено, да и тебе в больших количествах нежелательно.
Ингредиенты
- 1 бутылка беленькой 40° (500 мл)
- пучок листьев хрена
Приготовление
- Да, вот так всё просто! Нарезай промытые листья кусочками примерно по полтора сантиметра. Укладывай на дно банки или бутылки объемом 700 мл или больше.
- Лист желательно немного утрамбовать, чтобы всё поместилось. Теперь добавь сорокоградусную. Емкость отправляй в холодильник на нижнюю полку. Это чтобы слишком не мерзла.
- Бутылка должна оставаться в холодильнике примерно неделю. Можешь время от времени взбалтывать ее содержимое. Процеди готовую настойку и снова ставь в холодильник до лучших времен. А то можешь и сразу попробовать.
От редакции
Эту настойку у нас обычно внутрь не принимали, хотя, конечно, бывало. Бабуля для лечебных целей всегда держала. А позже так вообще на свежий лист перешла, так его и прикладывала. Настойку мы поначалу из корня делали, приходилось натирать его, но уж слишком ядреная получалась. Из листа она как-то нежней, душе ближе, хоть и с огоньком. В общем, будь с ней поласковей, а не то обидит!
![настойка из хрена дома](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/n/nastoyka-iz-hrena/8.jpg)
Настойка из хрена во многих домах есть, люди пользуются, не забыли еще, как снадобье работает. Пиши в комментариях, какие у тебя отношения с подобной настойкой и как часто ее используешь. Обязательно посмотри на вот эту ссылку, как у себя на кухне приготовить настоящий васаби. Не в курсе, что это тоже хрен? Спасибо, что остаешься с нами!