Соусы, которые мы покупаем в супермаркетах, часто содержат большое количество консервантов и красителей. Не все из них имеют тот самый тонкий вкус, которым ты бы хотел дополнить свое коронное блюдо. Что же делать?
Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление своего собственного, домашнего и очень вкусного соуса. «Так Просто!» собрал 5 лучших рецептов соусов, которые ты можешь использовать для приготовления блюд и тем самым радовать своих близких и родных.
Соус из авокадо
Ингредиенты
- 1 большое спелое авокадо
- 1/2 ст. сметаны (желательно нежирной)
- 1/4 ст. молока (можно немного больше)
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. рисового уксуса
- 3 зубчика измельченного чеснока (приблизительно половина чайной ложки)
- 2 ст. л. измельченной высушенной петрушки
- 1/4 ч. л. соли (можно больше по вкусу)
Приготовление
- Помни авокадо в миске до получения однородной массы.
- Добавь сметану и хорошо перемешай.
- Долей молока и взбей.
- Затем по очереди добавь лимонный сок, уксус, чеснок, петрушку и соль.
- Перемешивай после каждого ингредиента, который ты добавляешь.
Наслаждайся неповторимым вкусом!
Настоящий хумус из Буффало
Ингредиенты
- 1 банка (440 г) приготовленного нута, промытого и высушенного
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. копченой паприки
- 1/4 ч. л. соли (можно 1/2 чайной ложки мелкой морской соли)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. (30 г) тахини
- 1 ст. л. (15 мл) любого острого соуса
- 1 ст. л. (15 мл) лимонного сока
- 1/2 чашки (90 г) жареного красного перца
- 2 ст. л. (28 мл) оливкового масла или жидкости из банки с нутом (можно воду)
- каейнский перец по вкусу
Приготовление
- Смешай все ингредиенты, кроме оливкового масла (или воды) и каенского перца в кухонном комбайне. Запусти комбайн.
- При работающем двигателе влей оливковое масло (или воду) через трубку.
- Не выключай, пока масса не достигнет желаемой тобою консистенции.
- Можно оставить на 5 минут, чтобы она получилась более воздушной.
- Потом добавь соль, лимонный сок или острый соус, по вкусу, а затем посыпь кайенским перцем перед подачей на стол и не перемешивай больше.
Вкуснейший калабрийский песто
Ингредиенты
- 1 маленький баклажан, очищенный и порезанный кубиками
- 2 ч. л. соли (можно по вкусу)
- 1/4 чашки оливкового масла
- 1 красный стручковый перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
- половинка небольшого желтого лука, мелко порезанного
- 2 помидоры с плодами сливовидной формы, полые и мелко порезанные
- 1/2 чашки сыра рикотта
- 1/3 чашки базилика
- свежемолотый черный перец (по вкусу)
Приготовление
- Положи нарезанный баклажан в дуршлаг и перемешай с 2 чайными ложками соли. Оставь на 20 минут.
- Затем баклажан перемести на сухие бумажные полотенца и отложи в сторону.
- Подогрей масло на сковороде на среднем огне, затем туда добавь перец и лук, часто помешивай.
- Жариться перец и лук должны около 10 минут. После добавь баклажаны, помешивай периодически.
- Через 8 минут добавь помидоры и готовь еще 5 минут. Не забудь помешивать!
- Переложи массу в кухонный комбайн, добавь рикотту и базилик.
- Включи комбайн и жди до тех пор, пока не получится однородное пюре. Приправь солью и перцем.
Великолепный соус из копченого перца чили
Ингредиенты
- 1 копченый перец чили с маринадом (консервированный)
- 1/2 стакана майонеза
- 1/3 чашки обычного греческого йогурта
- 1/4 чашки нарезанной кинзы
- 1/4 ч. л. молотого тмина
- 1/4 ч. л. сушеного укропа
- соль по вкусу.
Приготовление
- Помести все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн на 2-3 минуты. Должно получиться однородное пюре.
- Вылей массу в небольшую миску или банку и поставь в холодильник на 4 недели.
Домашний соус терияки
Ингредиенты
- 1 чашка воды
- 5 ст. л. коричневого сахара
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1-2 ст. л. меда
- 1 большой зубчик чеснока, мелкорубленого
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/4 ст. холодной воды
Приготовление
- Смешай 1 стакан воды, сахар, соевый соус, мед, чеснок и имбирь в небольшой кастрюле и поставь на средний огонь.
- Также в маленькой миске смешай кукурузный крахмал с ¼ чашки воды и взбей до полного растворения. Добавь полученную смесь в кастрюлю.
- Затем грей соус, пока он немного не загустеет. Если соус становится слишком густым, добавь больше воды.
Приготовь эти соусы к своим угощениям. Они хорошо сочетаются с большинством блюд. Поверь, даже если блюдо не совсем удастся, то вкусный соус его обязательно спасет!
Поделись с друзьями рецептами этих соусов. Возможно, кто-то даже захочет тебя одним из них побаловать! Вдруг повезет?
Предыдущая 
