Необычная круглая лазанья: изысканное блюдо для праздничного стола.

Кому не нравится лазанья? Лазанью не любит только тот, кто ее ни разу не пробовал. Это изысканное блюдо нам подарила волшебная Италия, которая славится своей кухней на весь мир. Процесс приготовления пасты и соусов занимает достаточно много времени, но сейчас можно купить готовые листы для лазаньи и даже уже приготовленные соусы.

В традиционном рецепте лазаньи используют соус бешамель. Кроме того, популярностью пользуется и болоньезе. А мы еще добавим немного песто и оформим всё весьма необычным способом. Такое кушанье украсит любой праздничный стол!

Круглая лазанья

лазанья

Ингредиенты для пасты

  • 500 г листов для лазаньи
  • 200 г салями
  • 500 г любимого сыра
  • соусы бешамель, болоньезе, песто

Ингредиенты для соуса болоньезе

  • 400 г говяжьего фарша
  • 1 банка томатов в соку
  • 1 луковица
  • чеснок по вкусу
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 375 мл красного вина
  • 1 ст. л. сахара
  • соль, перец, майоран по вкусу

Ингредиенты для соуса бешамель

  • 75 г муки
  • 75 г сливочного масла
  • 250 мл молока
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу

Ингредиенты для соуса песто

  • 100–150 мл оливкового масла
  • пучок базилика
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г тертого пармезана
  • 3 ст. л. кедровых орехов

Приготовление

  1. Можешь начать с соуса болоньезе: обжарь мелко нарезанный лук в оливковом масле, затем добавь фарш. Обжаренную смесь залей томатами в соку и добавь оставшиеся ингредиенты. Соус готовится 40–50 минут, но не забывай его время от времени перемешивать. Если болоньезе будет слишком густым, можешь добавить немного теплой воды.
  2. Пока болоньезе в процессе приготовления, можно сделать бешамель. Расплавь масло в кастрюльке на среднем огне, а потом постепенно и понемногу добавляй муку, при этом постоянно перемешивая. Когда смесь станет золотистого цвета, начинай добавлять молоко — также по чуть-чуть. Главное — непрерывно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Затем добавь специи по вкусу.
  3. Приготовление соуса песто не займет у тебя много времени: все необходимые ингредиенты нужно смешать в блендере.
  4. Свари листы лазаньи и сложи их в круглую глубокую форму для выпекания, как изображено на рисунке.
  5. листы лазаньи

  6. Не должно быть никаких промежутков между листами.
  7. листы лазаньи

  8. Приступаем к слоям: для начала покрой пасту большей частью соуса бешамель и кусочками салями.
  9. салями в соусе

  10. Наверх положи несколько листов пасты.
  11. лазанья

  12. Затем добавь песто и тертый сыр.
  13. лазанья

  14. И опять слой пасты.
  15. лазанья

  16. А теперь много-много сыра!
  17. лазанья

  18. И — правильно! — опять специальные листы.
  19. лазанья

  20. Добавь половину приготовленного болоньезе.
  21. болоньезе

  22. Прикрываем всё листами.
  23. лазанья

  24. Черед за остатками болоньезе и тертого сыра.
  25. лазанья

  26. Очередной слой листов пасты смажь остатками соуса бешамель. Поставь блюдо в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
  27. лазанья

  28. Через час вынимай лазанью из духовки и оставь остывать на 20 минут.
  29. лазанья

  30. Самый захватывающий момент! Осторожно переверни форму для выпекания.
  31. мужчина с тарелкой

  32. Медленно и аккуратно подними форму.
  33. лазанья

  34. Ну как, получилось?
  35. лазанья

  36. Приятного аппетита!
  37. лазанья

Такой вкусной лазаньей хочется баловать себя постоянно! Это блюдо легким для приготовления не назовешь, но результат стоит того, чтобы немного похлопотать на кухне.

Среди твоих друзей есть любители сего вкуснейшего блюда? Так поделись рецептом со своими товарищами!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.