Рис с кабачками и помидорами — это, согласись, звучит как-то очень уж пресно и по-вегетариански. Но наш рис особенный! На YouTube-канале шеф-повара Василия Емельяненко мы подсмотрели простой способ сделать его сытным, пикантным и удивительно вкусным.
Рис с кабачками и помидорами
Ингредиенты
- 1,5 ст. отварного риса
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 2–3 зубчика чеснока
- 5–6 орехов
- хмели-сунели по вкусу
- копченая паприка
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление
- Отвари рис до готовности.
- Мелко подроби орехи в ступке или измельчи их с помощью блендера. Раздави и поруби чеснок.
- Смешай орехи и чеснок с отварным рисом.
- Добавь хмели-сунели. Василий Емельяненко в своем видео-рецепте в который раз признается в любви к этой пряности и советует ни в коем случае ее не жалеть.
- Посоли смесь, влей пару ложек растительного масла, хорошенько перемешай.
- Наполни подготовленным рисом форму для запекания. Разровняй его поверхность ложкой.
- Нарежь колечками кабачок и тонкими пластинками помидоры.
- Выложи кабачок в миску, посоли, чтобы он пустил сок.
- Посыпь влажный кабачок паприкой, перемешай.
- Выкладывай поверх риса дольки кабачка в паприке и пластинки томата, как на фото.
- При помощи кисточки смажь поверхность кабачков маслом, чтобы на ней образовалась аппетитная корочка. Еще раз посоли.
Ads - Отправь форму на 20–30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Включи режим «Верх-Низ», чтобы овощи быстрее запеклись. Ориентируйся по своему блюду. Кабачки должны зарумяниться, но не должны подгореть.
- Дай запеканке остыть и подавай на стол.
- Приятного аппетита!
Ads
Ads
Ads
Ads
Ads
Рис с кабачками и помидорами по рецепту Василия Емельяненко получается очень сытным. Сложно даже представить, что в его рецепте нет мяса. При этом орехи и хмели-сунели меняют вкус знакомого гарнира до неузнаваемости. Томат дает блюду остроту, кабачок — мягкость, а копченая паприка — дымную нотку костра. Такой рис я бы, признаться, ел каждый день!
Предыдущая 
